为什么越来越多的人说知了猴不能吃？
从事养殖的朋友告诉我，知了猴还真不能多吃，以前村里就有吃知了猴吃坏脑子的。我是山东人，以前在农村的时候，基本上一到夏天，尤其是下雨之后，全家人都会上山进林子，就是为了去捉知了猴，知了猴这个东西，在我们当地可是一道非常美味的美食，可以说是老少皆宜，大家都非常喜欢吃，而对于小朋友来说，知了猴这种昆虫又是一种非常好的玩具，因为它爬得又慢，有没有什么攻击性，而且还可以变成蝉，因此小朋友们都喜欢知了猴，有时候能有一只知了猴，那就是一个孩子王了。
当然了，知了猴最终的归宿还是会被做成菜品，知了猴的蛋白质含量非常高，所以用油一炸之后味道实在是非常香，肚子上的肉非常软糯，然后头部又非常香脆，再撒上一点盐，绝对是一道非常美味的下酒菜，也正是因为如此，一到了夏天，就会有很多人去村里收购知了猴，所以村里的人也因为这个获得了不少外快。但是问题又来了，知了猴这种昆虫，需要在地里生长很长的时间，而且把这个东西对于环境的要求还挺高，所以就这么捕捉了好多年之后，野生的知了猴就越来越少了，以前大家进山进林子还能抓到很多，现在去也就抓几个，所以不得不开始养殖知了猴来满足需求，而我们村就有好几个养殖大户养殖知了猴，收入颇丰。
放假回老家的时候，我和其中一个养殖后聊起来知了猴，他告诉我现在知了猴的市场非常好，他养殖的知了猴也帮他赚了不少钱，而且目前来说，市场还在不断的扩大，但是他也告诉我，知了猴这个东西虽然好吃，但是也确实不能多吃，而且他的原话告诉我，能不吃就不吃。什么是知了猴这俩猴就是蝉的若虫，若虫并不是幼虫的意思，是幼虫经过生长发育后的一种形态，这个时候知了猴就会破土而出，寻找适合退壳的地方，最终成为金蝉，也就是知了。
知了的生长周期大概是2~3年，其中很长的一部分时间要以知了猴的形态在土地中活动。知了猴就像一般的昆虫一样，身体中含有大量的蛋白质，因此知了猴的口感是相当不错的，因为一般蛋白质比较丰富的东西，吃起来味道都不错，因此知了猴才成为一道非常美味的盘中餐。为什么说知了猴不能吃其实以前并没有知了猴不能吃的这种说法，否则知了猴也不会如此的受欢迎，甚至野生的知了猴都被几乎吃光了，要靠养殖才能够满足需求，因为知了猴吃起来好吃，但是从健康安全的角度上来说，知了猴确实不是一种好的食物。
以前在老家的时候曾经出过这样一件事，有一户人家很穷，家里的小孩平常也吃不到什么好东西，终于到了夏天，就指望着出去抓点抓点知了猴烤了吃填补填补肚子，沾点荤腥，于是一个下雨的夜里，这个小孩便出去摸知了猴了，运气还不错，一个多小时的时间抓到了十几只知了猴，他也觉得可以饱餐一顿了，所以非常的开心，一到家就跑到院子里开始点火，就直接用树枝把知了猴穿起来，放在火上烤了吃的，结果后来就出了问题，因为没有完全烤熟，再加上知了猴体内有很多的寄生虫，后来这个孩子就得了脑膜炎，发烧发了好几天，最后就被烧坏了。
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