除夕饭后大人们会包饺子，留着初二初三的早上吃。除夕吃鱼意味着“年年有余”，所以，鱼也是过年餐桌上必不可少的。有就是吃鱼，那时候在农村虽然吃肉很不容易，但吃鱼不是太难的，因为农村水塘河流多，冬天人们没事可以去河里抓鱼，抓的多了可以晾晒起来备着以后慢慢吃。
除夕夜吃什么？
除夕夜我们这就是吃饺子！过去时候，城市农村都缺少新鲜的蔬菜，农村都吃酸菜馅的饺子！城市里也只有冬厨的大白菜，所以吃白菜馅的饺子！现在，市场繁荣了，到了过年的时候，什么新鲜的蔬菜都有了，所以现在我们过年依然是吃饺子，但是饺子馅已经是很多很多种了！我们家过年的饺子馅依然有酸菜馅的，也有韭菜馅的，还有虾仁馅的，还有白菜馅的！虽然过年有很多的菜肴可以吃，但是主食依然说饺子的！【社会现象，家庭问题，综合观察，全面解析。
过年除夕的年夜饭有什么讲究吗？
我们在东北农村，我来说下我们这边的年夜饭上的讲究吧。首先最讲究的，就是团圆。人必须到齐，不能少了人，才能开饭。外地不论工作多忙，没有及特殊的情况，一定要回家吃饭。我想这也是年夜饭最重要的意义吧。其他的都是一些风俗习惯，每家也都不同，不算啥太大的讲究。比如说：年夜饭肯定都要吃饺子，还都是现包的，大年三十的晚上，一家人围在一块，一边包饺子，一边看春晚。
等到十点左右，开始煮饺子，饺子煮好了，开吃之前要放鞭炮，放烟花，放二踢脚。吃完饭之后，一般都要继续看春晚，唠唠家常，过了十二点之后睡觉，意为守岁。这个现在也很多家庭不讲究了。还有其他的比如，做菜要做正好十个菜，象征着十全十美，菜品里必须要有一条大鱼，包饺子时候会放几个硬币，谁吃到，谁一年都会好运连连等等。
大年三十晚上你们当地都吃什么美食？
大年三十可以说是中国最重要的节日之一，又是家家户户团圆的日子，所以一般都会吃的很丰盛。现在大多数家庭都嫌麻烦，提前预定饭店，到时直接去吃。但是我记得我小时候过年的仪式感挺别足。我是北方人，我家是从腊月二十七，二十八就开始着手准备过年要烹饪的美食了。要炖猪肉，排骨，肘子猪蹄，酱猪肝，炖牛蹄筋等等，光炖的肉就要装满两个特大号的铝盆，最后还要用肉汤熏一大锅鸡蛋。
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