黄鳝在小暑前后是最肥美，粗壮的，并且黄鳝带走特有的泥巴味，加上土鸡汤香味综合，真是人间美味。别小看这道黄鳝汤，蛋白质含量高，补血、滋阴补肾、固元祛湿，能调节人体免疫功能。但是有一点，黄鳝必须是活的，我们要看着现杀，不能吃死的，死的黄鳝身体变得像棍子一样，很好辨认，吃了有毒，这点一定要记住。这不昨天晚上，和我们湾几个伙伴，拿着照明设备，去野外照黄鳝，费了很长时间，才抓了几条，野生黄鳝真的少了。
农村谚语“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂”，是什么意思？
很高兴回答你的问题。“小寒大寒不下雪，小暑大暑地开裂”，字面意思是，小寒大寒节气（大概是每年的1~2月份）如果降雪少，那么就对应着小暑大暑节气（每年7~8月）少雨干旱，土地开裂。这句天气谚语其实在气象中也有专门的术语，叫做韵律。韵律其实是天气现象的前后呼应，也可以看做是一种天气的周期性。在出现了某种天气之后，经过一段时间之后总是会有另一种天气出现，这种现象就叫做韵律。
一般来说，韵律有30天，60天，90天，150天，180天等等。它不是玄学，而是人们对天气的一种归纳总结。从古至今，韵律一直是我国进行气候预测的重要方法。古代虽然没有“韵律”这种叫法，但很多谚语当中都包含着韵律的思想，比如“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”，再比如“立夏小满田水满，芒种夏至火烧天”。而在现在呢，虽然有数值模式产品进行气候预测，但仍然会有一些研究针对韵律现象进行。
比如题目中提到的这句谚语，指的是冬季和夏季之间的降水的对应关系。我曾经看过一篇论文，就是针对长江中下游地区冬季和次年夏季的降水展开的研究，发现这一带冬季降水异常偏多的时候，次年夏季的降水也会异常偏多，反之亦然。研究还发现，冬季和次年夏季降水出现明显的韵律关系时，通常会对应着东亚冬夏季风活动的同时偏弱和偏强。
今天小暑，农村老人常说：“小暑热得透，大暑凉飕飕”，啥意思？
今天是小暑节气，小暑是二十四节气中的第11个节气，是夏季的第5个节气。小暑过后，天气会越来越炎热，降雨也会越来越频繁，上蒸下煮的日子也就此拉来帷幕。小暑过后紧接着就是大暑，小暑和大暑是一年之中最热的日子，所以在农村中关于小暑和大暑的俗语有很多，比如今天要说到的俗语“小暑热得透，大暑凉飕飕”，这句俗语是什么意思呢？有没有道理呢？小暑热得透，大暑凉飕飕的意思是，如果在小暑节气时天气就已经变得特别炎热，那么等到大暑节气到来后，炎热的天气并不会继续延续下去，而是开始变得凉爽起来。
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