谢谢你邀请【餐先锋小餐饮创业】!我们以“让小餐饮创业者少走弯路”为使命!这里告诉你:一定要有试营业!首先,你说开个小酒庄,我感觉应该是小酒馆或者小酒吧吧?因为酒庄,小不了!假设是小酒馆或者酒吧,不仅试营业,应该要经过三个阶段:一,内部测试:就是不开业,让你周围的亲戚朋友(当然,如果你顾客定位是年轻人,你就要要邀请年轻的亲友)来当顾客,体验你店的酒和服务!记住,要按照营业的状态试哦,让他们把消费感受反馈给你!记住,不是免费,是他们要给钱,你说好事后把钱退给他们都可以!因为只有给钱了他们才知道值不值!二,外部测试:外部测试就是试营业,时间一般三天!这个主要是测试外部顾客是否接受!和正式开业最大的区别有二:一是不做大规模宣传,只在门口放置试营业的KT板;二是适当优惠,比如全场八折!这个阶段的最大目的,是磨合员工,发现问题!如果有问题,也是小范围影响,而如果没有调整好就长促开业,来的顾客越多,差评越多!而小酒馆做的是回头客生意,顾客总数不多,以后这些体验不好的顾客就不来了!三,正式开业:通过三天左右的试营业,当你觉得各方面都调整好后,就可以正式开业了开业两大措施:一是开业活动,一般持续七天!活动设置可以从大到小!啥意思呢?第一天力度最大,逐渐减少,给顾客消费的紧迫感!二是活动告知!因为小,所以没有多少钱做广告预算!最好的方式就是让顾客有偿发朋友圈,且几人同行一人免单活动(酒吧绝大多数都是几人同行)!通过以上三个阶段,基本就可以进入正常营业!很多交流,可以私信我!。

有朋友她和姐妹准备开个小酒庄,问有段试营业好,还是直接开业好呢?

有朋友她和姐妹准备开个小酒庄,问有段试营业好,还是直接开业好呢

谢谢你邀请【餐先锋小餐饮创业】!我们以“让小餐饮创业者少走弯路”为使命!这里告诉你:一定要有试营业!首先,你说开个小酒庄,我感觉应该是小酒馆或者小酒吧吧?因为酒庄,小不了!假设是小酒馆或者酒吧,还不仅试营业,应该要经过三个阶段:一,内部测试:就是还不开业,让你周围的亲戚朋友(当然,如果你顾客定位是年轻人,你就要要邀请年轻的亲友)来当顾客,体验你店的酒和服务!记住,要按照营业的状态试哦,让他们把消费感受反馈给你!记住,不是免费,是他们要给钱,你说好事后把钱退给他们都可以!因为只有给钱了他们才知道值不值!二,外部测试:外部测试就是试营业,时间一般三天!这个主要是测试外部顾客是否接受!和正式开业最大的区别有二:一是不做大规模宣传,只在门口放置试营业的KT板;二是适当优惠,比如全场八折!这个阶段的最大目的,是磨合员工,发现问题!如果有问题,也是小范围影响,而如果没有调整好就长促开业,来的顾客越多,差评越多!而小酒馆做的是回头客生意,顾客总数不多,以后这些体验不好的顾客就不来了!三,正式开业:通过三天左右的试营业,当你觉得各方面都调整好后,就可以正式开业了开业两大措施:一是开业活动,一般持续七天!活动设置可以从大到小!啥意思呢?第一天力度最大,逐渐减少,给顾客消费的紧迫感!二是活动告知!因为小,所以没有多少钱做广告预算!最好的方式就是让顾客有偿发朋友圈,且几人同行一人免单活动(酒吧绝大多数都是几人同行)!通过以上三个阶段,基本就可以进入正常营业!很多交流,可以私信我!。


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