②蚂蝗的干粉60%左右都是氨基酸，是肌肉蛋白质的2倍。蚂蝗是一种水生动物，我们在河边洗衣服或者是钓鱼的时候都能够看到。当蚂蝗咬破人的伤口，取下蚂蝗后，是没那么快凝血的。它既是一种中药材，又是很好的美食。2、蚂蝗体内的蚂蝗素，具有活血的功效。
蚂蟥是水蛭吗？是否味道鲜美？
蚂蟥是水蛭吗？是否味道鲜美？蚂蟥学名就是水蛭，是一种水生软体动物，以吸食动物血液体液为生，一般生活在水质比较肥，含有机质比较丰富的水塘、水沟、稻田等等水域里。它既是一种中药材，又是很好的美食。它营养十分丰富，含有非常丰富的蛋白质氨基酸和脂肪酸。在南方农村，蚂蟥是一道水乡特色美食，吸引着许多热爱美食的人们前来品赏。
我有一次去江苏出差，在一家农家乐小饭店里，东道主就点了一道水乡特色菜，价格到不贵，味道还是非常鲜美的。我赏食了几条，软软的，绵绵的，非常爽滑，非常鲜甜。由于心理作用，不敢多食。南方人特别喜欢这道美食。我后来发现，在南方许多地方特色美食里都有水蛭，有烹煮的、鲜炒的、煮炖的、油炸的等等做法，其特点是“鲜美”。
农村常见的蚂蝗，被称为“河里的软黄金”，到底有哪些用处？
蚂蝗是一种水生动物，我们在河边洗衣服或者是钓鱼的时候都能够看到。对于南方地区的乡村似歌来说，在农村插秧或割禾的时候，一个不小心，它就会趴到了自己的腿上，开始的时候，被这个蚂蝗吓得惊慌失措，不知怎么弄掉才好，越拔它咬得越紧，后来有人告诉我，蚂蝗咬你了不用拔，用力拍一下就好了，真的只要用力把它拍一下，它就乖乖的掉下来了。
那么，为什么有人说它是水里的软黄金，它到底有哪些用处呢？下面乡村似歌将与大家一起探讨。一、农村蚂蝗的基本特性1、蚂蝗并没有想象中的可怕。蚂蝗是软体动物，因为它要适应潮湿的环境，它的皮肤已经退化到了很薄的程度，我们只要在它身上撒上盐或者是一些高浓度的盐水就可以让它失水而亡了。2、蚂蟥在历史上都是以自然捕捞为主，我们若是在野外遇到了，不小心被它缠上了，被它吸血的时候，千万不要用手去拔它，否则它会越吸越紧，一旦用力拔掉，就会有残留的器官留在自己的皮肤内部，这样会引起感染的，这个时候可用肥皂、洗衣粉的水来让它自动脱落，要是都没有，就用手用力拍也可以。
3、如果在野外工作，最好酒上一些防蚊剂在身上，这样就可以防止蚂蝗的叮咬了。4、蚂蝗最害怕的就是鼠类动物了，这可是蚂蟥的天敌呀。不过它的天敌还有鸟类、蚊子、龙虾等等，这些都是它的天敌，它身体很小，生活也是不容易的，处处都要躲着被吃的命运。再有鱼类动物和蛇类动物也都会对蚂蝗进行捕食，因为蚂蝗全身上下都没有骨头，所以是一个不错的美食呀。
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