而牛羊肉就不太一样了，一个菜市场里，猪肉摊可以是一整排，但卖牛羊肉的就那么几家，相比起来猪肉价更接地气，所以牛羊肉摊自然少有人光顾。但牛羊肉肉质较瘦，为了让牛羊肉的厚度看起来比较饱满，挂起来卖可以让牛羊肉所有的纤维和脂肪都能凸显出来，甚至能隐藏一些小缺陷，这样就显得更真实，更醒目，加上老板的吆喝声，可能就会吸引到大量顾客了。
农村老人常说："正月的猪，五月的牛"，为什么要这样说？
老人口中的正月猪五月牛，是什么意思？就是说如果生个属猪的孩子，最好是正月生日，因为正月的猪吃的好，泔水丰盛一点儿，其它月份的猪可能就没有那么好的运气了。而且假如是腊月的猪，别说好吃的，只有挨宰的份儿，因为腊月正是宰年猪的时候。其实猪无论生在哪个月份都不用劳动，光吃不干，属猪的人哪样都是福气之人。说属牛的最好生在五月份，可能是从农耕农种考虑的。
我们农村人都知道，过去的老黄牛可不是用来喝牛奶的，那时候的牛是用来耕地拉地干苦力活的，那时候的牛是地里农活的主要生产力，很多农活都是指着牛去干。我们形容一个人能干活，就说力大如牛。而且属牛的人，给人的印象是勤劳能干能吃苦，吃的是草，挤出来的是奶，就是对牛的褒奖。老人们之所以说五月牛，是因为五月已经过了春耕春种的时节，而且五月份的时候，满山遍地是绿茵茵的青草，牛可以尽情的吃，不用担心没草吃。
我们当地还有一种说法。说属牛的人最好是生在傍晚，因为傍晚的牛干完了一天的活，回到家里就等着主人侍弄吃草吃料，然后就休息了。而假如生在早晨，就要面对一天繁重的劳动，所以属牛的人生在傍晚最好。究竟有没有道理，不得而知。关于属相的解释有很多版本。就拿属虎的人来说吧，有人说傍晚出生的老虎是有福之人，因为老虎白天要上山寻找猎物，到傍晚的时候就吃饱喝足光等着休息了，故而有人说傍晚出生的老虎是有福之人。
但也有人反对，说早晨的老虎是上山虎，而傍晚的老虎是下山虎，下山虎就是走下坡路，怎么比得上上山虎的前途，所以大家觉得这样说也有道理。民间都说属羊的命运坎坷，尤其女人属羊，有的人家找媳妇都避讳属羊的女孩，可事实证明，属羊的女孩照样可以倾国倾城，据说慈禧太后就是属羊，由此可见，属羊的女孩子也没什么不好。不说慈禧太后，就我们身边也有太多属羊的女人，人家不是过的也很好很幸福嘛。
农村集市观察，有些商贩把猪肉摆着卖，而牛羊肉却挂着卖，为啥？
不知道有多少人平时会细心地观察到猪肉和牛羊肉是怎么卖的呢？没错，一般看来，猪肉是摆着卖，而牛羊肉确是挂着卖，虽然这个答案并不是绝对的，但个别摊贩确实在这上面动了点小心思。1.吸引顾客猪肉和牛羊肉相比肥肉比较多，虽说肥膘越厚，表明这猪的肉越香，但更多的人还是喜欢吃瘦肉的。而这时猪肉摆着卖才显瘦，因为瘦肉铺在表层，肥肉就全压在下面了，一旦挂起来，肥肉就赤裸裸地暴露了。
有时候摊主切一刀，提起时才发现这肉居然这么肥，但又不好意思说不要了。而牛羊肉就不太一样了，一个菜市场里，猪肉摊可以是一整排，但卖牛羊肉的就那么几家，相比起来猪肉价更接地气，所以牛羊肉摊自然少有人光顾。但牛羊肉肉质较瘦，为了让牛羊肉的厚度看起来比较饱满，挂起来卖可以让牛羊肉所有的纤维和脂肪都能凸显出来，甚至还能隐藏一些小缺陷，这样就显得更真实，更醒目，加上老板的吆喝声，可能就会吸引到大量顾客了。
2.方便分割牛羊肉的个头比较大，一般多是骨头（主要是肋骨），且根据不同部位分售。因此挂起来不仅便于顾客挑选，还方便分割剔骨。可猪肉最大的特点是肥瘦相间，如果分割技术不到位，一块肉看着就全是肥的了，而且挂起来很难切肉，可能到最后瘦肉被售空了，只剩肥肉就很难卖了。3.挂起来卖是为了放残血和很多人一样，美食君吃过猪肉，见过猪跑，就是没见过杀猪。
一般来说，杀猪直戳心，猪血就哗哗地流出来了，但宰牛羊却是割气管，宰完后再挂着放血，血放得差不多时才会去卖。4.谨防注水肉牛羊肉的价格较猪肉来说更贵一些，所以有些黑心商贩为了一头牛，一只羊能卖出高价，会往牛羊肉里注大量水，从而增加肉质的重量。当然，注水肉也包括猪肉，这种肉一旦挂起来，水就会慢慢地向外渗出，所以挂着卖也是验证肉质好坏一种方法！5.挂起来卖防止腐败变质事实上，不管是猪肉还是牛羊肉，都有挂着卖的，但是猪肉相较于牛羊肉卖得快，所以很少担心会有积压货。
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