腌好的鲅鱼怎么做好吃,腌好的金枪鱼怎么做好吃

腌好的金枪鱼可以做沙拉、也可以做饭团、三明治。香煎鲅鱼选用稍微大些的鲅鱼，可以做香煎，鲅鱼纵向切大厚片，加调料腌制入味，同时也是去腥的重要步骤，腌好的鱼块啊，其实有很多种吃法的，像红烧啊，糖醋啊，干锅鱼块啊等等，都很好吃的，今天小编教大家的是红烧鱼块儿的做法。

1、腌好的金枪鱼怎么做好吃？

腌好的金枪鱼可以做沙拉、也可以做饭团、三明治。每种做法都有不同的味道，配上不同的配菜，搭出自己喜欢的口味，分享一道个人比较喜欢的牛油果三明治做法吧，不仅营养丰富，味道也赞。准备食材：金枪鱼罐头、土司两片、牛油果半颗、熟玉米粒、洋葱四分之一个、沙拉酱、黑胡椒粉、蛋黄酱步骤：1、土司片去掉四边备用，2、牛油果取出果肉，切薄片。

3、洋葱切成沫，4、将金枪鱼罐头取出，放入碗中，加入洋葱碎、玉米粒、黑胡椒粉，蛋黄酱搅拌均匀。5、拿出一片土司，将拌好材料抹平，摆上牛肉果片，再挤上一层沙拉酱，将另外一片土司盖上，6、将做好的面包片切成三角型（小技巧：用保鲜膜包裹起来再切，馅料会不容易漏出来）现在配上一杯牛奶或咖啡，一份元气满满的料理就在眼前了。

2、腌好的鱼块怎么做好吃？

说起做鱼，小编会很多做法，因为小编爱吃啊，做的次数多了也就能做好了，熟能生巧吗。腌好的鱼块啊，其实有很多种吃法的，像红烧啊，糖醋啊！干锅鱼块啊等等，都很好吃的，今天小编教大家的是红烧鱼块儿的做法，需要的调味料：色拉油，番茄酱，葱姜蒜末，花椒，大料，干辣椒，盐，白糖，味精，料酒，老抽，淀粉。1炸制鱼块：腌好的鱼块，裹上干淀粉，淀粉要裹匀，起锅烧油，待油温烧至五六成热时，下入鱼快儿，注意不要粘连，鱼块儿放入锅中了，这时可以开大火，炸至金黄色捞出控油备用，

3、冷冻的鲅鱼怎么做好吃？

鲅鱼也叫马鲛鱼，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，刺少肉多，营养丰富，鲅鱼的尾部最鲜美了，素有“鲳鱼嘴，鲅鱼尾”之说。每年入秋后，频繁活动于东海、黄海和渤海，在湛蓝的涛波里，形成青灰色鱼团群，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观，冷冻的鲅鱼和鲜鲅鱼小有差别，肉质方面，肯定是鲜鲅鱼更为美味软嫩。市场上冷冻的鲅鱼占多数，鲅鱼出水既死，炎热天只能冷藏保鲜处理，

冷冻鲅鱼冷水浸泡解冻，是保障鲜度最好的方法，切记，不要自然解冻，拿出来丢在空气中自然解冻，鱼腥味会很重，而且血水和鱼腥味滞留房间，一时半会不会散去。怎么做好吃？鲅鱼解冻后，挡净腮、肠、去掉黑腹膜，加少许盐和料酒搓均匀，腌制一小会，肉质会松软鲜嫩许多，香煎鲅鱼选用稍微大些的鲅鱼，可以做香煎，鲅鱼纵向切大厚片，加调料腌制入味，同时也是去腥的重要步骤。

主料:鲅鱼一条2斤左右调料:食用油，美极鲜酱油，鱼露，料酒，盐，味精，白糖，香麻油，水淀粉，葱段，姜片等制法详解:1、将鲅鱼挡净，身体中段切大厚片，连同头和尾一起放盆中，加料酒，葱段，姜片，盐拌均，腌制10分钟以上备用，2、锅上火加宽油，烧至6层热，下腌制好是鲅鱼，炸至金黄色，熟透捞出沥干油。3、锅内热油倒回油罐，

4、余油留用，下葱段，姜片爆香，下炸好的鲅鱼，延锅边烹少许料酒，加美极鲜爆香，加适量水，加入鱼露，盐，少许白糖，调味后小火焖煎至汤汁收紧时加味精，淋香麻油后关火。5、取一鱼盘，头尾摆前后，鱼片摆中间，摆好后在鱼片上放少许五彩丝，淋少许滚油，擦干净盘边即可上桌，造型美观大方，鲜咸口味，鱼肉香润不柴，餐厅可做为特色菜肴推荐，另外，喜欢烹饪的居家煮夫，也可以尝试下，切记油炸鱼时，小心烫伤哦！老厨子有大家的支持才有动力，点赞＋关注吧！老厨子不会让你失望哦！，每天坚持回答原创问题，有不同意见请评论区留言，谢谢！。

4、如何鉴别鲅鱼是否新鲜？怎样腌制好鲅鱼？

鲅鱼体型长而侧扁，有点像纺锤，一般25～50厘米，新鲜的银亮色，背上有暗色条纹或者是黑蓝斑点口大，嘴尖，牙齿锋利，排列稀疏。尾巴柄细，每侧有3个隆起脊，中央脊比较长，而且最高，头长大于体高，身上有细小圆鳞，侧线像不规则的波浪线，背鳍有2个，第一个背鳍长，有19～20个鳍棘，第二个背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小没有硬棘；尾鳍大、深叉形。