你好，我是阿杰很高兴回答你的问题我从小在海边长大，见证了大海从富有到贫瘠，小时候海边鱼虾多的不得了，更别提海螺了，都是现在不行了，凡是双腿能走到的地方收获都不会太好，但是捡一盘吃吃还是有的，捡螺要找礁石区，螺都躲在礁石缝里，要仔细找，捡螺建议带上手套，因为礁石是都是藤壶很锋利，一不小心就会割手，还有礁石是都是青苔小心滑倒，捡螺一定要挑大潮退潮的时候去，因为大潮水位会比平时低很多，会有更多的收获。
1、农村的田里，现在有田螺捡了吗？什么时候田螺最多？
田螺在农村非常常见，像鱼塘里、水库里、水田边的小沟里等有水的地方，一般都能看到田螺。村里有个鱼塘，面积不是太大，但是里面的鱼确实挺多的，在我们这里，只要是谁想吃田螺了，就会去鱼塘边上摸。在鱼塘边的草丛里面，石头上，会藏着很多的田螺，一年四季都可以去捡的，不过，说到田螺最多的季节应该是在入秋以后，而且这个期间的田螺也是最好吃的。
俗话说：“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美，”，意思是说在农历三月份的时候，田螺正是孵化繁殖的季节，这个期间田螺里面会有很多的小田螺，如果吃到雌性的田螺，那就像是吃了一嘴的沙子。而到了入秋以后，也就是八月十五中秋节前后，这个时候的田螺是最肥美的，因为这个时候田螺的产仔期已经结束了，然后它们就会开始慢慢变得肥壮起来，而到中秋节前后就达到肥壮的顶峰期，之后又会慢慢瘦弱下来。
所以在中秋节前后的田螺是最好吃的，之所以说在中秋节前后的田螺也是最多的，那是因为田螺是在农历三月份，也就是公里4月份的时候就开始繁殖了，其到了7～8月份的时候就会达到繁殖的旺盛季节。而出生的小田螺生长速度非常快，基本上一年就可以完全发育成性成熟，之后继续繁殖后代，不过需要注意，在农田中还有一种和田螺十分相似的外来物种，那就是福寿螺，这个可是不能食用的，其体内还有很多的寄生虫，如果食用看没有充分加热的福寿螺，那很可能会感染引寄生虫病哦，据说一只小小的福寿螺内就含广州管圆线幼虫多达3000至6000条，想想实在是可怕。
而福寿螺和田螺还是很好分辨的，首先是生活环境不同，田螺一般是在一些比较干净的水质中生存，而福寿螺的适应能力很强，最喜欢在腐化环境的水质。其次，田螺的个体偏小一些，一般都是1-1.5cm，而福寿螺的个体很大，小的可到2cm，大一点的福寿螺可以长到7cm。再次，田螺的卵是透明的，并且普遍是淹没在水中的；可是福寿螺的卵却是粉色，一般粘在水面的植物上，这一点的区别还是比较大的，
2、还记得小时候在夏天的农村小河里摸田螺捡河蚌吗？怎么样做最美味？
确实很喜欢吃田螺，不过印象附近的河中好像不出产田螺，所以，自己没摸过。街上有卖的，小时候经常吃，一两毛钱就买一大把，卖田螺的会送给一个枣树的长刺，就用长刺将田螺肉挑出来食用。前几年，发现市场上经销田螺的不知从哪里学的，将尾部剪掉再煮制，大家普遍认为，是为了使田螺肉更浸味，还是一如既往的将田螺肉挑出来食用，不过，枣树的长刺换成了牙签。
直到看到CCTV－4的走遍中国栏目在一个江南小镇，介绍那里食用田螺的方法，才知道自己OUT啦，原来是将田螺放在嘴里直接吸食，这才是剪掉尾部的真正原因，试想，不剪掉尾部能将田螺肉吸出来吗？如同用吸管从密闭的瓶中吸饮料，根本就吸不出来。剪掉尾部的田螺，用嘴吸时，田螺肉连同里面的汤汁，就被大气压压入口中，至于河蚌（我们这里叫haiba，不知道那两个字），不怕大家笑话，不是看到这个话题，这不知道河蚌还能食用。
附近就有条河，原来盛产河蚌，夏天在河里洗澡，脚踩进泥里经常就能踩到河蚌，捞出来玩玩就扔了。河水下降，较浅的河床露出来，上面一层苲草，苲草下面是稀泥，用脚一踩就能踩到河蚌，后来，家里养了几只鸭子，就用河蚌喂鸭子。提着一只水桶，到河里踩出河蚌，一会就能搞到一桶，个头还都比较大，都有成年人的拳头大小，拿到家里，将河蚌用刀从蚌壳中间一分为二，鸭子用嘴几下就吐噜干净。
