西红柿是生吃是熟吃很多人纠结西红柿怎么吃，生吃是熟吃。其实西红柿生吃熟吃都可以，原因在于西红柿的营养物质主要是在人体小肠中吸收，即使是生吃西红柿也能够让西红柿中的番茄红素被人体吸收。西红柿中含有的有机酸可以保护维生素C不被高温破坏，您生吃或熟吃西红柿都可以。
西红柿有什么营养，坚持吃一个月有什么好处？
西红柿又名番茄，是一种可以生吃的蔬菜。在西红柿大量上市的季节，很多人喜欢把西红柿作为水果来吃。而把西红柿做成汤或者西红柿炒鸡蛋，则是大众最为熟悉的菜肴。坚持长期吃西红柿对于身体健康有何好处？防晒俗话说一白遮十丑，这皮肤白皙点的女人更受欢迎。但是夏天阳光中的紫外线对于肌肤伤害较大，有些女性在夏天结束的时候面对自己晒黑的肌肤有苦难言。
而西红柿中含有的番茄红素则是抗氧化能力较强的营养物质，能够对抗紫外线对于肌肤的伤害，让您肌肤不再被晒伤。抗氧化这说起抗氧化，好像很多营养素都有抗氧化的功效，比如维生素A、维生素C、维生素E等等。西红柿中含有的番茄红素也是一种抗氧化营养素，只不过它的抗氧化能力远远高于维生素A、维生素C和维生素E，其抗氧化能力是维生素E的100倍，清除自由基延缓肌肤衰老。
西红柿是生吃还是熟吃很多人纠结西红柿怎么吃，生吃还是熟吃。生吃担心番茄红素没法吸收，熟吃西红柿就担心维生素C被破坏。其实西红柿生吃熟吃都可以，原因在于西红柿的营养物质主要是在人体小肠中吸收，即使是生吃西红柿也能够让西红柿中的番茄红素被人体吸收。西红柿中含有的有机酸可以保护维生素C不被高温破坏，您生吃或熟吃西红柿都可以。
生吃西红柿对身体有没有影响？和吃熟的西红柿有什么区别？
西红柿属于高维生素、高营养密度、高抗氧化、低热量的健康蔬菜。西红柿的营养价值和作用：1、有利于预防心脑血管疾病。西红柿中的番茄红素对降低血清脂质过氧化和低密度脂蛋白胆固醇氧化水平有好处。低密度脂蛋白胆固醇是心脑血管疾病重要的检测指标之一，与中风、动脉硬化等疾病有很大关系。番茄红素的抗氧剂活性比维生素E高10倍。
2、对高血压和痛风等慢性疾病有好处西红柿中富含维生素C、番茄红素、维生素B6、叶酸、钾、膳食纤维等，同时热量和含糖量较低，对于高血压患者和痛风、糖尿病患者都是不错的选择。西红柿同时还有提高免疫力、促进伤口愈合、预防铅中毒以及护肤功效等。生吃好还是熟吃好？首先根据个人喜好和胃肠功能选择。这里有个小取舍问题，烹饪加热后，西红柿中的番茄红素利用率会增加，但其他营养素如维生素C、钾和膳食纤维等就会有所损失。
所以生吃熟吃没有绝对的好与不好，可以交替食用，不用过度纠结。但是吃西红柿要注意以下几点：消化功能健康，生吃不会发生胃肠不适情况的情况，可以生吃。生吃注意食品安全，多清洗浸泡，因为西红柿容易被重金属和农药污染，人体摄入过多会有风险。胃食管反流及胃酸过量人群不宜过多食用。因为西红柿的酸度大都来源于柠檬酸和苹果酸，大量食用会使上述人群胃肠不适。
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