白玉兔子怎么做,兔肉怎么做才好吃

兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔——啊，真香。开水也可以换做啤酒，去腥提鲜的同时也会使肉质细嫩，家庭做法，哪个现成用哪个，食材兔子半只姜1小块葱1段蒜3瓣花椒1g八角2个桂皮1小块香叶3片干辣椒3个生抽20g老抽5g料酒25g白糖10g盐适量1.兔肉洗净后斩块，姜蒜拍扁，香料用水冲洗一下。

1、兔子怎么做好吃？

兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔——啊，真香！兔肉营养价值很高，高蛋白低脂肪，并且肉质细嫩，可以拿来红烧、爆炒、干煸、烧烤、炖汤等等多种吃法，下面分享一下家常红烧兔的具体做法。食材兔子半只姜1小块葱1段蒜3瓣花椒1g八角2个桂皮1小块香叶3片干辣椒3个生抽20g老抽5g料酒25g白糖10g盐适量1.兔肉洗净后斩块，姜蒜拍扁，香料用水冲洗一下，

2.锅中烧水，兔肉冷水入锅，倒少许料酒，水开后捞出，用流动清水冲洗干净。3.起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香后下兔肉，香料，炒至兔肉表面发黄后，沿锅边烹入料酒，倒入生抽，老抽，盐，白糖翻炒均匀，4.倒入开水没过兔肉，烧开后盖盖转小火炖煮30分钟，之后开大火收汁即可。小贴士1.也可以加入土豆，胡萝卜之类的蔬菜一起炖煮，味道也很不错，

2.开水也可以换做啤酒，去腥提鲜的同时也会使肉质细嫩，家庭做法，哪个现成用哪个。3.喜欢辣味的可以增加干辣椒用量或者在最后切入青椒，这里面放几个基本吃不出辣味，主要是去异味，做好的兔肉，肉质鲜美，咸香入味，浓郁的汤汁用来拌面，拌饭都非常好吃，简单又美味，试试吧！我是一名宝妈，带宝宝的同时也把照顾家人的饮食作为一种乐趣。

2、兔肉怎么做才好吃？

兔肉腥味重，大厨教你兔肉三步去腥法，更有神秘提鲜食材揭秘“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，这是古人对禽畜等肉类食材的精确概括，兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。蛋白质含量高达70%，脂肪、胆固醇的含量却非常低，为兔肉赢得了“荤中之素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等美誉，兔肉更含有丰富的大脑发育必不可少的“卵磷脂”，儿童要常吃兔肉。

此外，兔肉还含有丰富的维生素及多种电解质离子，是一种不可多得的营养、美味、保健的肉类食材，但是，兔肉有一个唯一的缺点，就是有浓重的土腥味。如果处理不好，做出的兔肉腥味重，而影响兔肉的口感，兔肉腥味重，大厨教你兔肉三步去腥法，更有神秘提鲜食材揭秘。一、浸：新鲜的兔肉斩成4厘米大小的中块，倒入足量清水，浸泡2小时以上，

彻底浸除兔肉里面的血水，中间换水1-2次。二、渍：浸泡好的兔肉攥干水分，下入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，腌渍1小时，去腥入味提鲜，三、焯：腌渍去腥后的兔肉再次控干水分，一定要凉水下锅，中间不断打去生成的浮沫，水沸后焯水5分钟。通过这三步去腥法，处理后的兔肉鲜香肉嫩，绝对不会有土腥味，兔肉味道比较柔和，没有太大的特点，可和百味，故兔肉又叫“百味肉”，最常见的就是兔肉炖鸡。

今天，咱们兔肉内加入的两种神秘食材，就是香菇与榛蘑，兔肉浸染了香菇、榛蘑的天然馥郁浓香，瞬间便焕发了生机。双菇炖兔肉主料：兔肉2000克、干香菇20克、干榛蘑20克腌渍用料：葱15克、姜10克、料酒20克、胡椒粉0.3克、盐2克配料：葱15克、姜10克、蒜15克、香菜或小香葱10克、八角2个、桂皮1块、香叶3片调料：植物油30克、酱油30克、料酒15克、清汤或清水适量、盐5克、白糖5克、胡椒粉0.3克、老抽酱油5克、味精或鸡粉1克（可选）、花椒油或香油3克说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

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