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1，火局 念什么字

焗JU 盐焗鸡的焗
念“焗ju”二声
炽热 chi re
焗 ju 第二声

火局 念什么字

2，火和局组成一个字怎么读

详细字义◎ 焗 jú〈动〉〈方〉∶一种烹饪方法 [heat with vapor in airtight vessel],利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡
焗

火和局组成一个字怎么读

3，一个火一个局念什么

一个火一个局这个字是 焗读音:[jú]部首:火 释义:方言，将锅盖严焖煮
焗： jú 〈方〉烹饪方法之一，将调拌好的食品，用蒸气（锅）或微波（炉）等使熟：～鸡肉。～排骨。

一个火一个局念什么

4，火字旁加局怎么读

念ju第二声，和菊花的菊同音。应该打ONNK可以打出来的，试试不行哦。只好用拼音咯。
这个字是“ 爔”，读音是“ xī ”，火或阳光的意思。亲，请您采纳，谢谢。
还读ju焗、焗油。懂了吗。

5，请问左边一个火右边一个局该怎么念呢

读JU，第二声，焗是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种，平常超市里买的盐焗鸡就是这个焗，呵呵
yu四声
ju第二声

6，请问一个汉字左边是火右边是局这个字什么意思读什么音

焗 jú 方言，将锅盖严焖煮：焗咸鱼。盐焗鸡。焗油。 部首：火； 【动】 [方言]∶一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡 一、焗 焗是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种。 操作程序：1、原料刀工处理。2、腌制。3、部分原料初步熟处理。4、根据采用的焗制方法，加入辅料与汤汁或包装，焗制。5、刀工处理、装盘。6、加原汤汁与味料后上席。 操作要领与特点： 1、潮菜中焗法多数使用动物性原料，尤以禽类为主。为除异味，增香味，原料在焗制之前，都必须用调味料腌制，腌制时间根据原料特点及菜肴的质量要求而定。2、用砂锅焗的原料，以生料为主。但也有部分菜肴为了造型，其原料先经初步熟处理之后才焗制的。3、用砂锅焗制的菜肴，需加入一些汤汁，要掌握好加入的汤水分量及注意控制好焗制的火候。一般是先用猛火把汤水烧滚，然后转用慢火加热。原料切件装盘之后，把原汤汁（有些还需加一些味料）淋在菜肴上。4、焗制菜肴具有原汁原味，浓香厚味等特点。 潮菜焗制菜肴以砂锅焗为主，以豆酱焗鸡最出名。此外还有鼎上焗、烤炉焗和盐焗等多种方法。 （一）砂锅焗 砂锅焗是主料经腌制后放进砂锅中，再加入料头、味料和少量汤水，盖上锅盖用猛火烧滚后转用慢火焗制至熟的烹调方法。 例一、豆酱焗鸡 原料：光鸡1只重约750克，普宁豆酱25克，麻酱15克，味精10克，酱油5克，绍酒20克，姜2片，葱2条，香菜25克，上汤200克，肥猪肉100克。 制法：1、将光鸡去内脏洗净晾干。把豆酱粒放在砧板上用刀压烂，用碗盛起，加入绍酒、麻酱、味精、酱油调匀，涂匀鸡内外，腌制20分钟。2、在砂锅底垫上竹筷子两段，在筷子上面放着肥肉片。把葱、姜、香菜头塞进鸡的腹腔，再把鸡放到肥肉片上，从砂锅边加入上汤200克，盖上锅盖，盖边用湿草纸封口。3、置砂锅于炭炉上，先用武火把汤烧开，后改用文火加热，约焗18分钟至熟取出。捡去葱、姜、香菜头，鸡剁下头，翼起肉，骨斩件放于盘底，鸡肉切件后在盘上摆成鸡形，然后把原汁淋于上面，盘边伴香菜叶。 特点：色泽金黄，浓香味厚，新鲜嫩滑，是富有潮汕风味的名菜。
焗

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