大寒吃什么，大寒的传统食物有哪些大寒吃什么

1，大寒的传统食物有哪些大寒吃什么

1、糯米饭：大寒吃糯米饭是一种习俗。大寒是二十四气节最后一个气节，也是整个冬天感觉最冷的一天，故名曰“大寒”。在这一天，广东人不仅穿得最多，而且也会吃一些暖胃的东西以御寒，比如糯米饭。糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭。 2、年糕：吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。 3、八宝饭：八宝饭是中国传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。 4、八宝粥：古时在北方，大寒天气虽寒冷，但因已近春天，人们便开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，迎接中国人最重要的节日—春节。大寒这天，还会制做传统的八宝粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。 5、老母鸡汤：到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

大寒的传统食物有哪些大寒吃什么

2，大寒吃什么对人身体比较适合

大寒时节，天寒地冻，冷风呼啸，注意添衣保暖的同时，饮食方面也需多加注意，此时需要多食用一些温补、高热量、高营养的食材，为身体提供热量和补充营养，但不能一味盯着滋补的肉类，只有做到真正的荤素相搭，身体才会更好。大寒时节，记住多吃“冬补6宝”，驱寒暖身营养足，顺应天气过寒冬。1、羊肉俗话说“小寒大寒，防风御寒”，大寒时节，寒气久积，增添衣物之外，饮食方面滋补御寒是关键，其中羊肉就是用来滋补暖身的不二选择。羊肉性温，属滋补食材中性价比较高的食材，既能提供热量又能滋补身体，寒冷的冬日吃上一碗热气腾腾的炖羊肉，身体中的寒气立马被驱散了不少。推荐菜品：红焖羊肉所需食材：羊肉、萝卜、洋葱、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱。1、羊肉清洗干净，剁成大块，洋葱切丝、胡萝卜切滚刀块、生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎。2、锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅，水开后煮3分钟左右捞出沥水备用，锅中加油，油温至六成热后，加入3勺郫县豆瓣酱，中小火炒出红油，加入葱姜蒜爆香锅底。3、加入羊肉翻炒2分钟后，加入洋葱丝、萝卜块、八角、花椒、干辣椒慢炒3分钟。4、锅中加入适量清水，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺白糖，大火煮开后，中火慢炖1个小时，出锅前加入适量食盐即可。2、白萝卜老话说：冬吃萝卜，夏吃姜。白萝卜富含淀粉酶、粗纤维以及芥子油等，促消化增食欲，味道甘甜，口感爽脆，价格不贵，称得上是物美价廉的好蔬菜了。人们在寒冷的天气中总是偏爱油腻的肉类，加重身体负担不说，吃多了还容易食欲不振，此时可以搭配些白萝卜一起食用，美味又健康。推荐菜品：萝卜煎蛋汤所需食材：白萝卜、鸡蛋、枸杞、虾皮、小葱。1、白萝卜去皮后切成细丝，枸杞浸泡10分钟，小葱清洗干净后切葱花。2、炒锅中加入适量食用油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。3、锅中加油，放入虾皮炒出鲜味后盛出，锅中留底油，油热后加入萝卜丝，翻炒1分钟左右至萝卜丝变软。4、加入提前煎好的鸡蛋、虾皮和适量热水，大火煮开转中火煮10分钟左右，加入枸杞、适量胡椒粉、食盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。3、菠菜菠菜味美鲜甜，富含营养，素有“营养模范生”的称号，虽是一年四季都能买到的蔬菜，但此时的菠菜尤为鲜美，个头不大，生长缓慢，草酸含量低，营养更为丰富，其中菜叶青绿，菜根微甜，味道甚好

大寒吃什么对人身体比较适合