日本家常菜有什么名字大全集,这10款日本料理

京桥第一生命大厦2楼TEL：2720055竹叶亭的旧址广阔幽雅，现在搬到大厦楼上去，也佈置得脱俗。这家店的老板代代相传，父亲教儿子的原则是不只对吃要有研究，而且一定要懂得茶道，更重要的是美，在美丽的环境下才能发挥食物最高的享受。最近由波士顿博物馆运回来的「波涛图屏风」原本就陈设在竹叶亭内。烧鳗鱼是挺合中国人胃口的日本菜。

他们对鳗鱼的选择要求特别高，每尾多少斤两都要下一番功夫，所选鳗鱼又肥又大。日本人吃的量比中国人少，吞下两片鳗鱼后就可以饱三天，真是夸张。星期日休息。十一点卅分到廿点。烧鸟YAKITORI「鸟茂」TORISHIGE地址：新宿区代代木2-8-5TEL：3785188日本人的鸟，就是我们的鸡。烧起来不像字眼上那麽难听。

这东西本来是战后没有肉吃，把鸡碎肉和猪内脏串起来烧著卖的。偶而试之还好，多了会腻。代代木这家店保存著大牌档味道，所以推荐。星期日休息。十七点到廿二点。土鳅料理DOJYO RYORI：「驹形土鳅」KOMAGATA DOJYO地址：台东区驹形1-7-12TEL：8424001在东京，这家店应该算是最老的吧，由享和元年创业至今，已有一百八十年了。

门面又黑又小，但走了进去，又别有洞天，大厅与大厅之间有广阔的庭院，穿和服的女招待穿梭，令你感到活在另一个世界里。土鳅多骨，怕麻烦的人吃片开取骨的，味道当然比鳗鱼差得多。土鳅与鳗鱼是亲戚，但身份不一样，价钱也要便宜五分之四。有种柳川锅，中间煮著鸡蛋，听说把活生生的土鳅扔进去，牠们大喊热热热，便钻在鸡蛋里，我没有亲眼看过，不大相信。

每月第三个星期四休息。十一点到廿一点。炸猪排TONKATSU：「豚记」TONKI地址：目黑区下月黑1-1-2TEL：4919928目黑这一区很平凡，没有甚麽好谈的，除了去「豚记」吃猪排之外。这家店只卖炸梅肉和普通肉排两种，没有其他选择。它越开越大，越大客人越挤，围绕著一个四方型的木柜檯坐下，后面一定站著人等你的位置。

又不能订座，每次去最少等十五分钟才有空位。柜檯中间是厨房，老板拿著长铁筷，十年如一日地炸猪排给客人吃，越炸越香，价钱越炸越便宜，所以非去不可。星期二休息。十六点到廿三点。活鱼料理KATSUGYO RYORI「海惠」KAIKEI地址：中央区筑地6-17-3TEL：5421548这家店的特徵是在牆壁上有巨大的玻璃水箱，数百条鱼在等待牠们悲惨的命运。

活鱼料理亦称御造，活生生地把鱼骨头两边的肉片下来，切成一块块地排在鱼的身上。上桌时要是生鱼没有张口闭口地喊救命，大师傅就要被打屁股。上次去吃的时候，大师傅越表演越得意，把片完后的鱼扔回水箱，只见一大头鬼的白骨精在水中迴旋，吓得旁边的洋婆上帝上帝大叫。星期日休息。十二点到廿二点。河豚FUGU：「河豚源」FUGUGEN地址：中央区筑地1-12-5TEL：5413105拼死吃河豚，要是你喜欢上这一味东西，这句话一点都不错。