基围虾怎么腌制,基围虾怎么做好吃

基围虾，很久没有做这道色，白焯基围虾，原料。基围虾它属于深海虾，不是淡水的草虾，将基围虾摆在粗海盐上，将葱，姜片摆在虾上，另一半盐铺到虾身，并完全盖住虾，很多喜欢吃海鲜的朋友们都知道基围虾，基围虾虽然好吃，但是价格上面有些贵，但这并不是主要的，最主要的还是基围虾怎么做简单还好吃。

1、基围虾怎么做好吃？

基围虾，很久没有做这道色，白焯基围虾，原料:基围虾一斤，辣椒豉油2小碟。做法:辣椒豉油用生抽王、鱼露、鸡粉、葱粒，辣椒粒等煮制而成，基围虾放tre微滚的水中焯熟，捞起滤干水分放在碟上，与辣椒豉油一起上席。特点:鲜爽嫩滑，別具情趣。二:醉虾:鲜活基围虾一斤，玫瑰露酒一斤，杞子，北芪、各10克，辣椒豉油2小碟，

2、西餐的盐焗基围虾怎么做？

谢谢邀请。您好，我是馋食记，高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。很高兴回答您的问题，什么时候盐焗虾成西餐了？盐焗这个技法本来就是我国独有的。盐焗是300多年前的清代，惠州盐场的工人为了保存食品而发明的一种烹饪方法，迁徙过来的客家人，也发现这种方法便于保存食物，将它发扬光大，和西餐没有一毛钱的关系，盐焗菜，是正儿八经的中餐。

盐焗虾是盐焗类的一种，做法其实非常简单，但成品干香鲜美，咸鲜异常。下面说下具体做法：原料准备：基围虾20只，粗海盐500克，配料准备：葱一根，姜片若干。调料准备：烧酒一瓶，胡椒粉少许，具体做法：1、基围虾洗净，剪去虾须。2、倒入烧酒，将虾醉到不会动弹为止，3、锅内放入一半的粗海盐，中火加热到粗盐炙热为止。

4、将基围虾摆在粗海盐上，将葱，姜片摆在虾上，另一半盐铺到虾身，并完全盖住虾，5、小火继续加热5分钟，即可扒开盐，发现虾变成鲜橙红色，即可拿出使用。如颜色偏淡，再加热2分钟，6、注意时间，不要超时太多，否则虾失水严重，不光变干变柴，还会咸的无法下咽。–––我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助，也请您关注我，了解美食的点点滴滴。

3、基尾虾怎么做？

很多喜欢吃海鲜的朋友们都知道基围虾，基围虾虽然好吃，但是价格上面有些贵，基围虾它属于深海虾，不是淡水的草虾。但这并不是主要的，最主要的还是基围虾怎么做简单还好吃，在我个人看来，基围虾最简单的做法莫过于白灼。这样做法不但简单而且还能在时间上做到更快，而且口感也好！下面就是我个人的做法，有同行的朋友我们可以相互交流学习，

买来的基围虾，清洗干净。锅中烧水，放入几片姜，料酒去腥，水开后放入基围虾，大火烧开焯水30秒左右，捞出摆盘即可，虾焯水时间不易过长，时间过长肉质容易老，影响口感。吃白灼虾少不了豉油汁，可以在超市买蒸鱼豉油，也可以自己在家调汁，根据自己个人喜好，怎样都可以！我觉得这样的做法是最简单的了，整个煮虾过程不到一分钟，全程做好的时间大概也就3分钟左右吧。