腊八节怎么祈福,北京怎么过腊八节

关于”腊八节”是什么节是什么时候开始的，说来太早了。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥，例如八月的中秋节，九月的重阳节，十月的祭鬼节，冬至节...腊八节日，简称腊日，在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友，共同祈福来年平安。

1、北京怎么过腊八节？有何习俗？

老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛开始一天赛过一天。老北京人的习俗一般到了腊月初八这天会起的很早，开始熬腊八粥，一般会熬上两三个小时，在等候的这段时间，开始剥蒜准备泡“腊八蒜”。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特，

2、谁知道腊八节的由来？腊八粥怎么做才好吃？

腊八是中国重要的传统节日，具有丰富的文化内涵。腊八这一天各地区都有喝腊八粥的习俗，用以庆祝丰收，腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能便有着详尽的叙说，腊八粥调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

我国喝腊八粥的历史最早开始于宋代，每逢农历十二月初八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友，共同祈福来年平安，

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果，正宗的腊八粥，名义上要凑满八样原料，但如今也不拘泥，少至四五样，多至十几样均可。

在《红楼梦》第十九回中，描写了贾宝玉在林黛玉房中说“耗子精”偷“香芋”的故事，借老耗子与小耗子的对话将腊八粥之用料一一细数出来，极尽详细的描述了一个“节日”的饮食风俗，在我国南方，人们吃腊八粥则比较讲究，有“粗细”之分。有些地方的腊八粥是糯米、红糖和十八种干果、豆子掺在一起熬煮的，这是所谓的细腊八，有些人家吃的腊八粥，是在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜、荸荠煮成，这叫粗腊八。

江苏人吃腊八粥分甜咸两种，甜的腊八粥中要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可，浙江人煮腊八粥一般是甜的，用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。上海人喜欢吃细腊八，细腊八又分有甜咸两种口味，用枸杞、莲心、花生、赤豆、米仁、淮山、茯苓、大米加冰糖是甜腊八，加火腿丝或咸排骨就是咸腊八。

去年我做了甜腊八粥，邻居们赞不绝口，今年我尝试了咸腊八，味道真的很不错呦，可以关注我的首页看具体做法，食材:糯米、大米、黄豆、红豆、栗子、咸排骨、木耳、芋头、金针菇、荸荠、青菜步骤:1、糯米、大米、黄豆、红豆、黑木耳洗净清水浸泡。咸排骨焯水，黑木耳泡发后去掉蒂头撕成小片。栗子切半，芋头、荸荠去皮切大块，

青菜、金针菇洗净切小段。2、所有食材除荸荠和青菜，放入电饭煲中，加适量清水，煲两小时，中间可以打开一次搅动粥，避免粘锅，因为放的食材较多，粥会变得很稠，要小心粘锅，可以视锅中情况再加些热水，如果喜欢喝较稠的粥可以不加。3、出锅前半小时放入荸荠，4、出锅前十五分钟加入青菜叶，焖熟搅拌均匀即可出锅，食用前可以淋上香油增添风味。