我就经常不想用刀刮鱼鳞而故意烧萝卜炖鱼，这样就可以用萝卜头刮鱼鳞了。我很怕拿刀来刮鱼鳞，我怕刮着刮着一个不小心伤到手，如果冷冻带鱼时间太长、鱼鳞脱落、腥味较重的话，这种鱼是可以刮鳞的，一般可以用清洁球擦掉鱼鳞即可，第二种方法更简单，如果你是做萝卜炖鱼那就更方便了，把萝卜头切下来，平整的那面当刀口用，用来刮鱼鳞效果也是出奇的好。
1、金鱼大面积掉鱼鳞是怎么回事？
鱼精神吗？如果鱼没有什么其他的异常，多半是被咬的。有条件的话隔离一段时间吧，鱼鳞会自己长出来。只不过再长出来的就是透明的，稍微影响美观，根据观察，它身上有很多的红色斑块，如果不是被咬的，那很可能是金鱼表皮出血症。是因为你的水太老了，春季万物复苏，细菌病毒也不例外，水里有机物含量太丰富，细菌大量滋生，鱼也容易生病，
2、该怎么刮鱼鳞？
鱼鳞怎么刮？怎样才能把鱼鳞刮得干干净净？其实我很怕拿刀来刮鱼鳞，我怕刮着刮着一个不小心伤到手。那怎么在不使用刀的前提下又好又快的刮鱼鳞呢？我有几个经验，都是亲身实践过的，第一种方法，用两个啤酒盖加一个小木棍就可以搞定。把啤酒盖拿小钉子钉在木棍上，注意：盖子口朝外，不要朝内，这个利器做好了就相当于一个剥瓜皮儿的刨刀。
但是比刨刀好握好用，做出来是这样的：第二种方法更简单，如果你是做萝卜炖鱼那就更方便了，把萝卜头切下来，平整的那面当刀口用，用来刮鱼鳞效果也是出奇的好。我就经常不想用刀刮鱼鳞而故意烧萝卜炖鱼，这样就可以用萝卜头刮鱼鳞了，其实萝卜炖鱼加红辣椒一起炖，味道真的很不错，推荐尝尝。最后，还有一个小窍门，在用以上两个方法之前，把鱼简单处理好后倒点醋或者酒，泡在水里泡半个小时，刮鱼鳞效果更快更好。
3、做带鱼到底要不要刮鱼鳞？为什么？
你好，很高兴回答这个问题带鱼是大家常吃的美食，肉质鲜嫩，刺少易烹饪，买回的带鱼会看到表面有一层亮亮的“鳞片”，那么这层细细的鳞片要不要刮掉呢，我的答案是：不需要，下面说下我的看法：1.营养成分，带鱼表面的所谓银鳞其实不是鳞，是一种脂肪表层，含有多种营养成分，甚至比鱼肉本身的营养价值还要高[灵光一闪]2.味道，有的人会觉得表层的银鳞会很腥，其实这层表面不但不腥反而在烹制的过程中会更香，有的人很喜欢吃这层表皮，虽然看起来没什么食欲，但是吃起来口感非常好。
4、怎样去除带鱼的鱼鳞？
带鱼也有鱼鳞，只是其鳞片已经退化成银灰色的膜，新鲜的带鱼是不必去鳞的，因带鱼鳞下就含有珍贵的维生素D和Ω-3不饱和脂肪酸，这两种营养物质对预防心脑血管疾病有益。只是有的带鱼是必须要去鳞的，而且要去干净，否则既腥又不好吃，还对身体不好！1️⃣什么样的带鱼不用去鳞新鲜的带鱼真真的像一把寒光闪闪锋利的长刀，亮瞎双眼都不过分，其中的多不饱和脂肪酸和维生素D、优质蛋白丰富，这种带鱼是不需要刮鳞的！2️⃣啥样的带鱼必须去鳞我们很多内地人吃不到鲜活的海鲜，带鱼也多是远洋捕捞或冷冻时间较长的，
如果冷冻带鱼时间太长、鱼鳞脱落、腥味较重的话，这种鱼是可以刮鳞的，一般可以用清洁球擦掉鱼鳞即可。带鱼的鳞下含有丰富的氧化三甲胺，但如果鱼不新鲜了，氧化三甲胺则会还原为三甲胺而对人体有害，3️⃣带鱼最健康的吃法冰鲜的带鱼新鲜度较好，这种带鱼放点姜丝清蒸或者剁椒蒸带鱼最佳，可以吃到最鲜美的滋味。品质较好的冰冻带鱼可以不擦掉鳞，稍微用油短时间煎一下来红烧也是不错的，
4️⃣怎么炸带鱼可以减少营养损失有人爱吃炸带鱼，的确比较酥香美味，但从健康角度而言却营养损失太多，所以不建议干炸带鱼。如果特别喜欢吃炸带鱼，退而求其次也可以偶尔吃点，但建议挂了蛋粉糊短时间炸或者煎一下，比起清蒸鲜带鱼来说虽然会摄入的脂肪量多一些，但最起码在有保护层的状态下短时间加热，保留的Ω-3脂肪酸和维生素D较多，蛋白质也不容易产生杂环胺。
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