牛兔怎么做,牛下货怎么做才好吃

——结尾总结——在资中流传一句关于怎么做兔肉好吃的说法，就是。做兔子肉要够辣够麻够鲜，缺一不可，兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔——啊，真香，做这道菜的兔子肉不能焯水，但是兔子肉里含有血水，我觉得兔子肉跟鸡肉搭配最美味!兔子肉怎么做【主料】兔子半只，小鸡半只【配料】葱姜蒜，干辣椒，香菇【调料】盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，胡椒粉，大料一瓣【做法】兔子肉浸泡去血水以后，剁成小块，鸡也用同样的方法处理干净。

1、兔子怎么做好吃？

兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔——啊，真香！兔肉营养价值很高，高蛋白低脂肪，并且肉质细嫩，可以拿来红烧、爆炒、干煸、烧烤、炖汤等等多种吃法，下面分享一下家常红烧兔的具体做法。食材兔子半只姜1小块葱1段蒜3瓣花椒1g八角2个桂皮1小块香叶3片干辣椒3个生抽20g老抽5g料酒25g白糖10g盐适量1.兔肉洗净后斩块，姜蒜拍扁，香料用水冲洗一下，

2.锅中烧水，兔肉冷水入锅，倒少许料酒，水开后捞出，用流动清水冲洗干净。3.起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香后下兔肉，香料，炒至兔肉表面发黄后，沿锅边烹入料酒，倒入生抽，老抽，盐，白糖翻炒均匀，4.倒入开水没过兔肉，烧开后盖盖转小火炖煮30分钟，之后开大火收汁即可。小贴士1.也可以加入土豆，胡萝卜之类的蔬菜一起炖煮，味道也很不错，

2.开水也可以换做啤酒，去腥提鲜的同时也会使肉质细嫩，家庭做法，哪个现成用哪个。3.喜欢辣味的可以增加干辣椒用量或者在最后切入青椒，这里面放几个基本吃不出辣味，主要是去异味，做好的兔肉，肉质鲜美，咸香入味，浓郁的汤汁用来拌面，拌饭都非常好吃，简单又美味，试试吧！我是一名宝妈，带宝宝的同时也把照顾家人的饮食作为一种乐趣。

2、牛下货怎么做才好吃？

大家好，我是幸福哥，牛下货=牛下水=牛杂牛杂是本店卖的比较好的一道火锅，其清洗和加工都是比较繁琐。牛肚、牛心、牛耳改刀用清水浸泡一小时左右，牛肠用小尖刀从中间切开改成一尺长短的段，用白酒清洗一下，放入其它牛杂中一起浸泡。锅烧宽水，放入牛杂煮二十分钟捞出洗净沥干水分，牛肠切成两厘米的小段，其它牛杂切片备用。

锅放底油，下生姜片、八角、桂皮、小茴香、香叶、白芷爆香倒入牛杂翻炒至水分收干，倒入适量白酒去腥，放入干辣椒段和花椒加入适量豆办酱炒出红油加水，调味，盐、味精、鸡精、白糖、十三香、蚝油、麻辣鱼酱、生抽、老抽。调好味后倒入高压锅中压二十分钟，焖十分钟即可，将白萝卜去皮切成厚片焯水焯熟。白萝卜和豆渣放入火锅中打底，然后铺上烧熟的牛杂，面上放点香菜段即可上桌，

3、鲜锅仔姜兔怎么做？

鲜锅仔姜兔也叫鲜锅兔，是四川自贡的一道地方特色菜肴。兔肉可能在有的地方出镜率并不是很高，但是在四川，兔肉是很受欢迎的，被做成很多特色美食，有麻辣兔、冷吃兔、黄焖兔、干锅兔等，而鲜锅兔就是其中比较有名做法，其特点就是兔肉滑嫩爽口，麻辣鲜香，让人辣的嗦嘴，却又欲罢不能的感觉，导读：鲜锅仔姜兔怎么做？自贡菜是川菜的一个流派，又称为盐帮菜，其特点就是味厚香浓，鲜辣刺激，善用椒姜，料广量重，选材讲究，有精品川菜之美誉，而鲜锅兔就是其代表菜肴之一，凸现鲜辣之味，辅以少麻，油厚而味重，兔肉的鲜香与鲜椒的椒香相融，辣椒的香辣与仔姜的辛辣相辅相成，使这道菜风味十足。

仔姜鲜锅兔制作主要以小炒稍焖方式制作，选用新鲜的兔肉斩小块，腌制上浆后过油滑熟，再辅以鲜椒、仔姜小炒而稍焖成菜，味道鲜香麻辣，兔肉嫩滑爽口，那么制作好这道菜，有哪些关键点呢？①食材的选择兔肉不仅要选用的新鲜的兔肉，肉质还不能偏老，这道菜特色中就要鲜，而鲜的来源就是食材的鲜，不仅兔肉要鲜嫩，配料也得选用新鲜的。