鲁菜是哪个地方的菜,鲁菜是指的哪个地方多些

如今，一说起鲁菜，主要包括以福山帮为代表的胶东派、以德州、泰安为代表的济南派以及有“阳春白雪”之称的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。有些细心的朋友也发现了，在这八大菜系中，除了鲁菜之外，另外的其他七大菜系全都是南方菜，原因非常简单，因为它是最早出现的，手法最全，很多别的菜系是在其基础之上进行改变，创新之后形成的，所以鲁菜曾经称霸一方，因为那个时期只有鲁菜这一派，但是后期陆续出来了川菜粤菜等等，它们之间的关系就像是师父与后生之间的关系一样，所以把鲁菜尊为榜首。

1、鲁菜是指的哪个地方多些？

吃粗茶淡饭，过简单人生，看人潮人海，走春夏秋冬~欢迎关注我，了解更多的饮食文化和烹饪知识我说说我的理解：鲁菜历史悠久。特别是近代以后，鲁菜在其自身的发展过程中不断向外延伸，范围几乎遍及黄河中下游以北的地区额，并成为中国的各大菜系之首，而如今，一说起鲁菜，主要包括以福山帮为代表的胶东派、以德州、泰安为代表的济南派以及有“阳春白雪”之称的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。

2、山东鲁菜的发源地是哪些城市？

山东鲁菜起源于齐鲁风味，鲁菜的发祥地淄博市博山区，博山区原(博山市)(博山县)因博山而得其名，鲁菜为中华四大传统菜系之一。鲁菜历史悠久，鲁菜经典菜品:一品豆腐葱烧海参三丝鱼翅白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

博山区位于山东省淄博市南部，区人民政府驻博山城。县东南有“博山”，故以山名县，曾名颜神店、颜神镇，又以河名为陇(笼)水。清雍正十二年(公元1734年)析益都、淄川、莱芜三县地置博山县，治博山城，属青州府，1914年属济南道，1925年属淄青道。1928年废道直属于省，1940年属泰山专区。1945年属鲁中行政区鲁山专区，

1945年析博山县城和近郊置博山市，博山县政府移驻郭庄，县、市均属淄博特区。1956年裁市入县，旋复置，称淄博市，驻博山城，属淄博专区，1954年升为省辖市(地级)，原博山市改置博山区。博山县划属昌潍专区，1958年撤博山县，并入淄博市，其部分地划归博山区。素有“陶镇”、“琉璃之乡”之称，著名的博山陶瓷厂、“北国陶苑”淄博美术陶瓷厂驻此。

3、鲁菜是以哪里的最为正宗？

鲁菜分为三个地方，一是济南菜，俗称历下帮，以做肉类著名，有代表菜九转大肠，木须肉等，二是福山菜，也称胶东菜，福山帮。以海鲜闻名，民国时期，饭庄子单日营业额记录就是福山吉升楼保持，三是孔府菜，孔府菜做法讲究，用料讲究。孔府宴比满汉全席都高级，这三种菜是鲁菜的正宗。山东其他地方也有很多特色菜，但是都赶不上这三种，只能算地方特色菜，

为什么呢这三个地方代表鲁菜呢。现在做菜的技法，多是在明清时期形成，孔府不须多言，天下文宗，自有规矩。济南是当时的中心，南来北往，逐渐发扬光大，烟台福山只是在山东东边靠海，为什么也能代表呢，一是福山物产丰富，有河，有海，有粮，有山。二是有高手，比如銮驾庄那位，带动了本地的氛围，渐渐的就有人把当厨子当成一件除了读书以外能提高自己的事。

4、你们觉得最好吃的鲁菜是哪样？

鲁菜作为八大菜系之一，好吃的菜品多不胜数，按个人口味来讲我觉得最好吃的鲁菜还要数爆炒腰花，爆炒腰花是传统鲁菜。以猪腰、荸荠等为主料，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值，这道菜很考验刀工，如果腰花切不好的话会很影响后边的入味，切好的腰花入味很均匀，经过爆炒以后腰子也没有了膻味，嚼一口非常脆，而且有嚼劲，类似于鱿鱼的口感，入味非常均匀也非常好吃。