鲁菜发源地是哪里,鲁菜发源地是淄博

老鲁菜的精华没传承好，创新鲁菜也不咋地，我看鲁菜真的毁在你们手里了”首先我们先了解鲁菜。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表，鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省，在八大菜系中属鲁菜历史最悠久，它最早起源于春秋时期的齐桓公时代，齐国齐桓公的大橱师易牙就是鲁菜的鼻祖，孔子曾赞美易牙做的菜好吃，说＂易牙知味”，＂易牙知味”的历史典故就是这么来的，也就是说鲁菜的发源地是齐国，淄博是春秋战国时期齐国的都城，当然说鲁菜起源地在淄博是不争的事实。

1、鲁菜发源地是淄博，明明是齐国之地为何却叫鲁菜？

我来做简要回答。中国饮食文化中的菜系分为八种，称为八大菜系，分别是：川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜丶浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜，在八大菜系中属鲁菜历史最悠久，它最早起源于春秋时期的齐桓公时代，齐国齐桓公的大橱师易牙就是鲁菜的鼻祖，孔子曾赞美易牙做的菜好吃，说＂易牙知味”，＂易牙知味”的历史典故就是这么来的，也就是说鲁菜的发源地是齐国，淄博是春秋战国时期齐国的都城，当然说鲁菜起源地在淄博是不争的事实。

那么问题来了，春秋时期齐国和鲁国是相邻的两个诸候国，起源于齐地的菜系应该称＂齐菜”，为啥称鲁菜？这是因为菜系的形成是有历史发展和形成过程的，一直到清朝才有了这八大菜系的分类，山东号称＂齐鲁之邦”，山东简称＂鲁”也是从清朝开始的，作为山东的地方莱虽起源于齐地淄博，但山东的简称是“鲁”，所以称为＂鲁菜”，

2、山东鲁菜的发源地是哪些城市？

山东鲁菜起源于齐鲁风味，鲁菜的发祥地淄博市博山区，博山区原(博山市)(博山县)因博山而得其名。鲁菜为中华四大传统菜系之一，鲁菜历史悠久。鲁菜经典菜品:一品豆腐葱烧海参三丝鱼翅白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等，

博山区位于山东省淄博市南部。区人民政府驻博山城，县东南有“博山”，故以山名县。曾名颜神店、颜神镇，又以河名为陇(笼)水，清雍正十二年(公元1734年)析益都、淄川、莱芜三县地置博山县，治博山城，属青州府。1914年属济南道，1925年属淄青道，1928年废道直属于省。1940年属泰山专区，1945年属鲁中行政区鲁山专区。

1945年析博山县城和近郊置博山市，博山县政府移驻郭庄，县、市均属淄博特区，1956年裁市入县，旋复置，称淄博市，驻博山城，属淄博专区。1954年升为省辖市(地级)，原博山市改置博山区，博山县划属昌潍专区。1958年撤博山县，并入淄博市，其部分地划归博山区，素有“陶镇”、“琉璃之乡”之称。著名的博山陶瓷厂、“北国陶苑”淄博美术陶瓷厂驻此，

3、都说胶东是鲁菜发源地，为什么在青岛找不到几家火爆的鲁菜餐馆？

鲁菜曾经作为八大菜系之首，怎么能没有未来？怎样才能重回巅峰？记得几年前一位鲁菜老师傅指着一群年轻鲁菜厨师讲:“看看你们这帮人，川菜，粤菜，南京菜个个工资都比你们高，你们还不服气。老鲁菜的精华没传承好，创新鲁菜也不咋地，我看鲁菜真的毁在你们手里了”首先我们先了解鲁菜，当初开国一来，人们吃喝都愁，有的能吃上野菜就知足了，而鲁菜讲究，酱香，浓香，浓汁浓味，对于当时的世界都绝对是一种渴望啊。

(具体了解鲁菜左拐请收看另一篇鲁菜的真的没落了吗？)其实菜系之争也是一个趋势问题，无非是习惯了川菜的麻辣鲜香，厌倦了鲁菜的浓油赤酱，追寻着粤菜清淡原味、营养品味，小确幸这西餐的情调格局。这些都可以被运用的词语和场景，也只是不同时代赐予的消费体验，而所谓的菜系之争已经非常融和了，只是人们都是要争个高低，分清门派。