梦见铁很好吃怎么回事,饺子大白菜很脆怎么回事

大家好我是小丫，饺子大白菜很脆怎么回事。首先是烤鸭的选择很重要，必须是人工喂养的北京本地北京鸭子，北京鸭子肥瘦适中，在我们北方这一带，冬天吃饺子多以白菜大葱肉为主，当然也有喜欢吃韭菜肉和大葱羊肉的，白菜是冬天的时令菜，也是我们当地的特产，家家户户都要备些白菜过冬，即营养也美味，还能节省家中一笔小开支一颗大白菜能吃两三顿。

1、饺子大白菜很脆怎么回事？

饺子大白菜很脆怎么回事？大家好，我是小丫，我的回答是:在我们北方这一带，冬天吃饺子多以白菜大葱肉为主，当然也有喜欢吃韭菜肉和大葱羊肉的。白菜是冬天的时令菜，也是我们当地的特产，家家户户都要备些白菜过冬，即营养也美味，还能节省家中一笔小开支一颗大白菜能吃两三顿，我就喜爱用大白菜包饺子，又营养还美味。题主说饺子大白菜很脆怎么回事？一是:用大白菜做饺子时，白菜的叶子和梆子要分开，白菜梆子留作炒菜吃（醋熘白菜），而叶子用来包饺子吃，

但是有些人不是这样做的，把白菜梆子和白菜叶子同时剁碎在一起做馅料，这样的饺子大白菜就会出现题主所说的大白菜很脆的现象。二是:白菜叶子也需要“杀水”，白菜叶子用水洗净并控干水分，然后放在案板上用刀剁碎，在剁碎的过程中，往白菜叶子上面均匀的撒上少许盐（记得在调馅的时候少放盐），剁碎的白菜叶子放入一个干净的稀透的笼布上，用手挤去多余的水分，挤得越干净越好，这样饺子中的大白菜即不会出现“脆”的现象，做出来的馅子保证也不出水。

我做饺子大白菜馅就是这样做的，只选用白菜叶子，洗净剁碎撒盐杀水，这样做出来的馅子保证不出水，吃起来口感比较柔软细嫩，与肉馅搅拌在一起，味道会更加鲜美，大家好我是小丫，饺子大白菜很脆怎么回事？对此，大家是怎么看待的？欢迎在下方评论区留下自己的想法。如果我的回答对您有帮助，请点赞、收藏和关注，感谢您的支持！，

2、烤鸭为什么这么好吃？

我在北京全聚德吃过一次正宗烤鸭，当时为了吃烤鸭等了大概有1个多小时，人非常的多还有好多的外国朋友，全聚德烤鸭名扬海外味道香脆，鲜甜可口。首先是烤鸭的选择很重要，必须是人工喂养的北京本地北京鸭子，北京鸭子肥瘦适中，第二就是火候和时间的问题，火候适中时间恰到好处，这时候一只只香喷喷的北京烤鸭就出炉了，用薄饼夹上酥脆的鸭皮、葱丝、密制的老北京甜面酱，喝上一口北京啤酒，味道好极了！。

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