什么是“白露水”呢？处暑过后十八天后的节气就是白露，“白露”意思是说从这以后天气转凉。这层露珠就是寒露水。何谓“寒露水”呢？白露过去半月是秋分，农村有“秋分”庄稼老，“寸草皆秀穗”之说。但我觉得古人讲“白露水，毒死人”有另一层意思，是提醒人们从白露开始，天气转凉，一定要远离凉水。
农村俗语有言“白露水、毒死人，寒露水、救世人。”这是什么意思？有道理吗？
“白露水、毒死人”这句俗语没有道理。“寒露水、救世人”却有一定的道理。下面我就为大家分析一下。什么是“白露水”呢？处暑过后十八天后的节气就是白露，“白露”意思是说从这以后天气转凉。白天聚集的热气，到了晚上由于温度的降低，温差效应就会在物体或者植物的表面形成一层露珠。这层露珠就叫“白露水”。古人认为“白露”是阳气逐渐消退，阴气上升的季节，所以古人根据“天人合一”的理论，都是秋后处斩犯人，此时人随季节变化阳气最弱，杀人符合天意。
人们普遍认为阴气聚集的水珠对人体不利，比如人喝了白露水就会闹肚子。蚊子喝了白露水就张不开嘴。知了喝的白露水就成了哑巴。其实人喝了白露水闹肚子是天气变化造成的，和白露水没关系。民间有个谚语叫做“处暑十八盆，白露不露身”，意思是说处暑后这18天每天一盆水洗澡没问题，但是到了白露就要注意不要闹冷水了，这个季节正是人体随季节调节的过渡期。
我想问亲们一个问题：“你喝过白露水吗？”我估计十个人有十个人没喝过。你肯定会说“放着好好的矿泉水不喝，我喝白露水干嘛？我有病啊！”但是古人有人喝过，据史料记载，太平天国的领袖洪秀全，在南京失陷之前就喝白露水和食一种仙草。洪秀全当时想吃粮食，但是南京被清军包围城内缺粮。他只好糊弄士兵说：“白露水就着长生草吃可以充饥”。
毋庸讳言，洪秀全是饿死的，而不是喝白露水毒死的。喝白露水的还有明朝的嘉靖皇帝，嘉靖在炼“长生丹”时，用的主要原料是金属汞、朱砂、处女血和白露水，最后嘉靖吃了这些“长生丹”不但没长生反而早早就死了，其实不是喝白露水的原因，而是金属汞中毒而致死的。自然界的蚊子和蝉喝了白露水送命是昆虫的寿命到了，蚊子和蝉不喝白露水它也会死。
古语云：“草活一秋，虫活一季”。古人没有科学这一说，只是通过观察历史来积累经验。片面的认为白露水是有毒的，不然洪秀全、嘉靖、蚊子和蝉会无缘无故的死去吗？其实这都是让白露水背了黑锅。通过科学仪器的分析，白露水只不过是气体遇冷凝结的液体，没有任何毒副作用。从科学理论上讲是这样的。但我觉得古人讲“白露水，毒死人”还有另一层意思，是提醒人们从白露开始，天气转凉，一定要远离凉水。
因为人们刚从热天走过来，对冷的概念还不太敏感，“危言耸听”就是提醒人们要加强注意。何谓“寒露水”呢？白露过去半月是秋分，农村有“秋分”庄稼老，“寸草皆秀穗”之说。此时北方到了深秋季节，秋分再过半月就是寒露节气，时间大约在10月7~9日。此时天气比白露时要冷许多。白天和夜晚温差达十大几度，白天聚集的热气遇冷变成露珠。
这层露珠就是寒露水。寒露水比白露水要凉许多，形成的量也大。不过这时候的寒露水对人没有多大的威胁。人们逐渐习惯了冷的状态。身体也随季节调整到了最佳状态，身体适应了环境的变化。这时的寒露水对农作物很重要，深秋天干日燥，南方的晚稻对水需求很大，大量的寒露水正好解决了水源不足的问题。对晚稻的丰收产生了很大的影响。
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