怎么做马克思盘,东北盘酱怎么做

上浆变色的过程极为漫长，也不能天天盘，建议盘一天放一天，让它自然的起浆，盘玩太勤快了，容易把好不容易上的浆给破坏掉。你说的东北盘酱应该就是东北的大酱吧，作为东北人的我，从我记事起就知道每年妈妈都会做这个所谓的盘酱也就是大酱，主要的原材料就是大豆，但是做大酱是季节性的，一般在2，3月份开始做，下面我来说一下我妈妈每年都是怎么做的吧。

1、东北盘酱怎么做？

你说的东北盘酱应该就是东北的大酱吧，作为东北人的我，从我记事起就知道每年妈妈都会做这个所谓的盘酱也就是大酱，主要的原材料就是大豆，但是做大酱是季节性的，一般在2,3月份开始做，下面我来说一下我妈妈每年都是怎么做的吧。准备原材料：黄豆，盐首先把豆子洗干净，把坏的豆子挑出来，泡一晚上，锅里放入没过黄豆的水，大火烧开转小火煮，大概两到三个小时，中间要勤翻一翻，防止糊锅，最好开锅盖煮，人不要离开，煮到刚好没有水了就可以了，但不要太干，煮好黄豆之后停火，盖上锅盖焖四个小时左右，让黄豆上上颜色；接着把黄豆盛出来，放到盆里捣碎，不用太碎，里面还有豆瓣就可以了，然后把豆子按压成立方体（可以装在方形的模具里，倒叩出来），再把黄豆块放到阴凉的地方，让他发酵（长毛是正常现象）；到5、6月份开始下酱，

把黄豆块上面长的毛用清水洗干净，把黄豆块用刀切碎，或者用手掰开，弄的碎一点，有利于下酱以后搅拌；把盐放到水里化开，大概500克黄豆块用150克盐，把黄豆块放到容器里，倒入盐水，盐水能没过黄豆块就可以了，然后把它用透气的布封口，放到太阳下面晒七天，不要打开，晚上和下雨天都要盖上个盖子，防止淋雨；七天之后，打开布，每天早上搅拌一次，把上面的黑沫子撇去，一个月以后就可以吃了，每次吃的时候都要早晚的时候盛，防止变酸变坏。

2、草里金怎么盘？

回答问题前先要来说说什么叫“草里金”葫芦极小者，名草里金，现特指手捻葫芦本地品种中个头不足寸许，极小者，是手捻葫芦中的极品。美国葫芦，串串葫芦，均不是传统意义上的“草里金”，一般的文玩葫芦，拳头那么大就算是小葫芦了，而这种被称为“草里金”的葫芦，却只有指甲盖那么大。有人说，草里金葫芦难道是在葫芦很小的时候就摘下来的吗？不是的，

未成熟的葫芦摘下来比较嫩，不能用来把玩。而这种草里金葫芦，是美国的一种葫芦品种，成熟之后也只有这么大，自然成熟的它们也非常坚硬，把玩起来绝对没事，之所以叫这种葫芦为“草里金”，是因为这种葫芦的价格非常昂贵，一般文玩葫芦也就两三元一个，而这种“草里金”葫芦，一个至少得三位数，品相好的价格甚至能达到上千元。

这么小的东西，价格却这么贵，怪不得人们将它称为“草里金”了，当然这里面还是有一些讲究的，好的草里金，型要好，芯要正，小巧玲珑，所以越小越好。而且皮色要干净，没有瑕疵的为好，其次对于这种“草里金”小葫芦要如何盘玩？盘葫芦的方法很简单，就是把一只葫芦，放在手里，来回的轻轻的揉搓葫芦的表面。这样的手部活动既可以让葫芦挂瓷、上色，

又可活动手指的血脉和穴位。当年采摘的新葫芦，最好，先放上一年再盘。其实盘葫芦最好的是干手进行盘玩，这样就相当于对葫芦进行一个抛光作用，手上的油脂也会对葫芦起到浸润的作用，葫芦的表面就会形成像瓷釉一样的光泽。如果手特别容易出汗，最好是先用棉布盘玩葫芦，不然葫芦容易上色不均匀，变花，上浆变色的过程极为漫长，也不能天天盘，建议盘一天放一天，让它自然的起浆，盘玩太勤快了，容易把好不容易上的浆给破坏掉。

其他盘玩的注意事项如下：1、不要用力过度因为文玩葫芦的包皮比较薄，比较脆弱，所以盘玩的时候，不能用力过大，是轻轻的捻，而不是用力的挤压，否则会伤到外皮，或者外皮脱落，造成色差，造成花皮，那就得不偿失了，2、不要油盘文玩葫芦的质地不够瓷实，密度不大，对油性的吸附能力较强，所以，不能什么油都往葫芦上盘，比如，用文玩葫芦往脸上蹭，往鼻子上蹭，都是不可以的，手部的少量油脂就已经合适文玩葫芦使用，不能再过多的摄取油脂，会把文玩葫芦盘花。