梦见盆里发的面怎么样,发面馅饼的面怎么做

蒸馒头的面需要发酵得刚刚好蒸出来的馒头才松软好吃，但发面馅饼并非如此。温度低的话时间要长一点，可能一两个小时步骤19发酵好的花卷，水上锅蒸7分钟就熟了，千万不能蒸太久了，蒸太久，葱花就变黄了怎么样，在我小邓子的介绍下，似乎觉得做花卷不太困难吧，揉面也是相当简单的，花卷做的不好看的同学，其实一根筷子就可以帮你搞定喜欢可以关注我小邓子哟，我的追求就是有美食一起分享，有知识一起传递，共同享受快乐和幸福。

1、发面馅饼的面怎么做？

发面馅饼很容易烙出外脆内软的口感，而且比死面馅饼更易消化。从做法步骤上来说，发面馅饼跟死面的基本一致，只是多了一个发面的步骤，那么，发面馅饼的面该怎么和才能烙出外脆内软的馅饼呢？发面馅饼的面的做法:1、适量面粉倒入盆内，加少许盐拌匀。加盐是为了适当增加一下面团的筋性，做馅饼时不易破皮露馅，馅饼口感也会更好，

2、适量酵母用不烫手的温水化开，分次倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉成面团。面团一定要和软一点，不论发面死面，烙饼的面团一定要软，饼才软，再就是化酵母的水温，大概35度左右比较合适，这个时候酶的活性最好。当然也没有必要拿温度计去量水温，最简单的方法就是用手试一下，温暖舒适又不烫手即可，3、面团略揉几下即可，不用揉得太光滑。

密封盖住发酵，至两倍大左右即可，如果您对面团发酵把握不熟悉也不要紧，做发面馅饼的面对发酵要求非常宽松。蒸馒头的面需要发酵得刚刚好蒸出来的馒头才松软好吃，但发面馅饼并非如此，完全发酵、半发酵发酵到各种不同的程度，烙出来的饼在口感有点差别，但都好吃。4、发好的面拿出来不用揉，直接做馅饼生胚就可以了，方法跟死面馅饼一样，

2、做花卷的面应该怎么和？

什么？做花卷的面怎么和？让我想想，这问题真是太简单粗暴了吧，简直不能在高深点花卷，馒头，包子面都是很简单的，面团是一样的，只不过是糖多糖少的剂量了，这些东西对于小邓子来说太小儿科了，不是什么大事情。想要做出好看又好吃的花卷，手法也是很重要的，有些人做出来的花卷，看起来都没有什么食欲，而有些人做出来的花卷造型漂亮，味道也好，这样就是非常成功的接下来小邓子就为大家解说花卷是怎样揉面，怎么做出来好看准备好这些材料中精面粉200克，酵母3克，泡打粉3克，糖10克，水100克，盐2克，葱适量，葱油适量步骤1酵母，泡打粉，糖，面粉这些所有材料称好，步骤2面粉倒在案板上，中间开窝，放入入酵母，泡打粉，糖等(直接放在盆子里也是一样的。

)步骤3然后呢我们慢慢放水，根据面粉的吸水性来适量调节步骤4和成雪花状步骤5揉成光滑的面团，要多揉，就是这样，花卷的面团就和好了，开始下一步动作步骤6用手把面团压扁，然后用擀面杖从中间擀开步骤7要慢慢擀成长方形，步骤8像这样厚薄均匀，形状规矩的样子就擀好了，不要擀的太薄了步骤9面皮上均匀的刷上一层葱油步骤10然后均匀的洒上盐巴步骤11葱花也均匀的洒上去步骤12从一头卷起来步骤13卷好之后把收口那条缝，压在最下面步骤14用刀均匀的切成小剂子，不要切窄了啊，切成馒头一样的大小步骤15这个时候想要花卷好看呢，我们就需要一根，筷子兄弟来帮忙了，用一个根筷子在中间使劲压下去，也不要压断了哈步骤16压好的花卷，捏住两头，向两边拉长一点步骤17拉伸好的花卷，把两头往底下折叠步骤18做好的花卷放在蒸笼里进行发酵，如果发酵温度在30°左右的话，要发酵40分钟，

温度低的话时间要长一点，可能一两个小时步骤19发酵好的花卷，水上锅蒸7分钟就熟了，千万不能蒸太久了，蒸太久，葱花就变黄了怎么样，在我小邓子的介绍下，似乎觉得做花卷不太困难吧，揉面也是相当简单的，花卷做的不好看的同学，其实一根筷子就可以帮你搞定喜欢可以关注我小邓子哟，我的追求就是有美食一起分享，有知识一起传递，共同享受快乐和幸福。