12地支怎么去掐,天干地支是怎么算出来的

因为十二地支其实是古人的三维坐标系，十二地支对应三才六合。2乙3丙4丁5戊6己7庚8辛9壬10癸支指十二地支，十二地支对应六合，什么是六合，紫色虚线上地支按月份分布，这个好理解，十二地支生肖依次为鼠.牛.虎.兔.龙.蛇.马.羊.猴.鸡.狗.猪。

1、请问“掐指一算”这个词中，掐什么算什么？怎么掐怎么算？希望高手解答？

这是术数当中的口决在掌上推排，也就是在掌上演算，风水术中常用就有六掌诀，十二地支，排山，先天，后天，翻卦，紫白，六掌诀各有各的推演方法和口诀，但都在指节上排列，常用大拇指按照掌诀步骤在各指中推演，大拇指在各指节间点来点去最后停下就是结果，这就是掐指一算！这个过程就是方便，快捷。简化，省略了在紙上用笔和纸和带书本纸张的麻烦，有时嘴上还念念有声，那是背口诀在指上推演，不懂者觉得很神奇，很神秘，了解者也就是这么回事，

2、豆芽被称为“掐菜”，豆芽的根有营养吗？该不该去掉吃？豆芽怎么做最好吃？

所谓“掐菜”是将豆芽的两端都掐掉，然后和肉丝之类的食材一起烹制宴席菜品的做法。主要是因为豆芽的两端分别是根和豆瓣儿，与中间雪白晶莹的芽茎质感和颜色不同，同时入菜不够高档，从传统意义来讲春天吃掐菜正当季，这是因为以前的北方初春时节是没有什么新鲜蔬菜的，基本上还是冬储的大白菜、萝卜、土豆。豆芽的营养和豆子来比，因为水份的大量增加导致蛋白质和矿物质水平下降明显，这是必然的现象，

但豆子经过发芽之后，其中的植酸被去除，而且热量和脂肪大大降低，维生素C增加了八倍！对于减肥、控糖的人来说是非常好的事儿。豆芽相对于普通蔬菜来说，其蛋白质含量4%已经算是比较高的了，而且豆瓣也是矿物质和膳食纤维集中的地方，所以豆瓣是没必要掐掉的，豆芽的根并不大，主要是膳食纤维含量高一点，其他的营养就一般了。

如果是为了做菜好看并且你不怕麻烦，可以把豆芽的根掐掉，只是作为营养师我从来不干这事儿，没必要太矫情，之所以有掐菜炒肉丝这道经典传统菜，主要还是因为当年老板鸡贼，想用最便宜的蔬菜做出高价，就加了点手工费。掐菜炒肉丝是最经典的菜，家常菜我最喜欢吃炒合菜，然后葱丝豆瓣酱和合菜一起卷饼，炒合菜原料：绿豆芽300克、韭黄50克、泡好的粉丝100克、小菠菜200克、肉丝150克、鸡蛋3个、吃烤鸭用的卷饼20张、黄豆酱50克、葱丝50克、蒜片10克、酱油半汤匙、香油1茶匙。

做法：①肉丝用盐、胡椒粉、淀粉上浆；韭黄切成段、菠菜切成段后焯烫、鸡蛋炒熟、豆芽焯水（也可以不焯）；②锅里面放底油，煸炒肉丝断生后放蒜片炒出香味，放入粉丝，淋拌汤匙酱油炒开，③放入豆芽菜和菠菜翻炒、调味炒熟后加入炒好的鸡蛋，撒韭黄、淋香油出锅。吃法：鸭饼提前蒸三分钟，吃的时候展开一张鸭饼，抹上薄薄的豆酱，夹上一撮葱丝后放上合菜卷着吃，

炒合菜是一道春天的时令菜，而且营养均衡合理，有淀粉类的主食，有肉蛋等优质蛋白，也有不少蔬菜，而且风味别具一格！欢迎大家点击【关注】我的问答，您有营养或饮食的问题可以随时提问！本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！本文作者：于仁文三甲医院营养师中国营养学会全国首批注册营养师“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师吴阶平医学基金会营养学部家庭营养学组副主任委员中国烹饪协会专家委员会公众健康专家委员。

3、天干地支是怎么算出来的？

先回答题主的问题，百度一下就有。干指十天干：1甲2乙3丙4丁5戊6己7庚8辛9壬10癸支指十二地支：1子2丑3寅4卯5辰6巳7午8未9申10酉11戌12亥（公元年数-3）/10的余数为干；（公元年数-3）/12的余数为支，举例：今年是什么年，（2018-3）/10，余数是5，对应天干的戊；（2018-3）/12，余数是11，对应地址的戌。