羊剥皮为什么打汽，羊子扒皮为什么打气

1，羊子扒皮为什么打气

打气可以拨皮容易一些

因为他家里人帮他取的名字

羊子扒皮为什么打气

2，打气筒可以剥羊皮吗

打气筒只是给羊打气的！是为了羊皮好剥些而己！剥还是要用刀来剥的！

应该不能吧。

打气筒可以剥羊皮吗

3，杀小尾寒羊是扒皮还是拨毛

应该是“蛇”，这里有个故事《半夜鸡鸣》，说的是周扒皮半夜学鸡鸣。可以看一下……

杀羊是扒皮还是拨毛,不是看羊的品种而是羊的年龄,就是说老羊扒皮,嫩羊去毛就行

杀小尾寒羊是扒皮还是拨毛

4，生羊皮的削皮方式

搜一下：生羊皮的削皮方式

一、正确屠宰在羊只的颈部将皮肤纵向切开17厘米左右，然后用刀子挑断气管，再把血管切断放血。为防止血液污染毛皮，放血完后，要马上进行剥皮。二、巧妙剥皮最好趁羊身上体温未降低时进行剥皮。方法是先把羊只放在1个槽型的木板上，用刀尖在腹中线先挑开皮层，继续向前沿着胸部中线挑至下颚的唇边，然后回手沿中线向后挑至肛门外，再从两前肢和两后肢内侧切开两横线，直达蹄间并垂直于胸腹部的纵线；接着用刀沿着胸腹部挑开的皮层向里剥开8厘米长左右，用一手只拉开胸腹部挑开的皮边，用另一只手的拳头捶肉，一边拉，一边捶，这样很快就可以将皮剥下来。

5，水煮羊肝为什么那么膻求个脱膻的方法

（一）分割水煮去膻法　　烹调前，可将羊肉肥瘦分割，并剔去肌肉间隙带脂肪的筋膜，切制成块。然后分开漂洗。因羊脂熔点较高，冬天可用45C的温水，夏天可用凉水漂洗，漂洗时间30分钟。经过漂洗，一般可清除屠羊剥皮时膻气物质在羊肉上的残留物，同时也可漂去肌肉间隙中的膻脂成分。　　（二）水煮加料去膻气法　　绿豆去膻　煮羊肉时，可暂不放调料，每500克羊肉加进5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒掉，膻味即可去除。　　萝卜去膻　每1000克羊肉放入250克白萝卜或胡萝卜，加水同煮15分钟后，倒出水和萝卜，羊肉膻味即可去除。　　甘蔗去膻　煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，肉烧熟后既可去掉膻味又可增加鲜味。　　核桃去膻　对膻味特大的山羊肉，可选10个核桃，在每个核桃外壳上敲几个小洞，与羊肉同锅煮，可以去掉膻味，但煮过的核桃气味恶臭，不能再吃。　　（三）强化调味去膻法　　烹调羊肉时，可加入适量白酒和醋，经加热促成化学反应，以消除羊肉膻气并增加香味。因为酒中的醇和醋中的醋酸等，在热的作用下使羊肉中的膻气形成醇、酯、酚等，随蒸气蒸发掉。加入辛辣味浓的调味品，如八角、桂皮、花椒、丁香、生姜等，在烹制过程中会产生浓厚的香气，去掉膻气。

加姜蒜料酒茴香煮

6，什么叫羊羮

最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。　　做法：　　食材准备：　　红小豆、砂糖、琼脂、栗子、番薯、柿子、无花果、薄荷、食盐。　　配料比例：白砂糖10kg，琼脂0.25kg，红小豆2.5kg，栗子粉1～2kg，苯甲酸钠1—2g。　　制作步骤：　　1、将栗果洗净，去除杂质，煮熟后捞出控水，放在席上晒干或烘干。干燥后破碎，用风车吹去皮，用碾或粉碎机加工成粉末，过120目筛制得栗子粉。　　2、红小豆洗净后水煮片刻加碱，倾去碱液（除去黏液），用清水洗净，加水用汽浴锅煮2小时至开花。将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎，用细箩纱使豆沙与皮分离，将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度，一般100kg小豆可出180kg豆沙。家庭加工可用铁锅在煤火上煮，煮烂后放在20目的铜丝筛中用力揉搓去皮滤沙，将豆沙装进布袋挤压，除去水分。　　3、将琼脂放入20倍的水中，浸泡10小时后加热至化开。加少量水将糖化开，加入琼脂，当琼脂和糖溶液温度达120℃时加入栗粉豆沙及用少量水溶解的苯甲酸钠，搅拌均匀。熬到温度150℃时，离火注模。注意温度不可超过106℃，否则不等注完模就会凝固。用汽浴锅煮，压力在405.2kPa的情况下约煮45min，也可用铁锅明火煮制。整个熬制过程要不断进行搅拌，防止焦糊。熬好的浆用漏斗注进衬有锡箔底的模具中，放入通风柜冷却成型，待充分冷却后即可。　　参考百度百科：http://baike.baidu.com/subview/501/15777046.htm

羊羮：用豆沙加糖和琼脂制成的一种日式糕点制作方法我再帮你找一下

最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤啦。后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤，夸张地形容其味道鲜美，于是叫做“栗羊羹”。后来做成像软糖一样，还叫“栗羊羹”。最后又引进到国内，大概就是华北一带，也有国产的，干脆就省略为“羊羹”，其实，其制作跟羊已经没有关系了！ http://baike.baidu.com/view/501.html图片http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%D1%F2%B8%FE

你好！最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤啦。后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤，夸张地形容其味道鲜美，于是叫做“栗羊羹”。后来做成像软糖一样，还叫“栗羊羹”如有疑问，请追问。

7，羊皮筏子为什么涨涨的

羊皮筏子俗称“排子”，是一种古老的水运工具。它由十几个气鼓鼓的山羊皮“浑脱”（囫囵脱下的羊皮经浸水、暴晒、去皮、扎口、灌入食盐和香油等一系列的炮制工序制成），并排捆扎在细木架上制成。羊皮筏子有大有小，最大的皮筏用600多个羊皮袋扎成，长12米，宽7米，6把浆，载重量在20至30吨之间。现在，羊皮筏子已经成为黄河特色旅游项目，黄河边供游客乘坐的羊皮筏子都是用13只皮胎采取前后4只中间5只的排列方式绑扎成的小筏子，重20多斤，能坐5个人。制作羊皮筏子，需要很高的宰剥技巧，从羊颈部开口，慢慢地将整张皮囫囵个儿褪下来，不能划破一点地方。将羊皮脱毛后，吹气使皮胎膨胀，再灌入少量清油、食盐和水，然后把皮胎的头尾和四肢扎紧，经过晾晒的皮胎颜色黄褐透明，看上去像个鼓鼓的圆筒。用麻绳将坚硬的水曲柳木条捆一个方形的木框子，再横向绑上数根木条，把一只只皮胎顺次扎在木条下面，皮筏就制成了。历史羊皮筏，是古代沿习至今的摆渡工具。古代劳动人民“缝革为囊”，充入空气，泅渡用。唐代以前，这种工具被称为“革囊”，到了宋代，皮囊是宰杀牛、羊后掏空内脏的完整皮张，不再是缝合而成，故改名为“浑脱”。浑做“全”解，脱即剥皮。人们最初是用单个的革囊或浑脱泅渡，后来为了安全和增大载重量，而将若干个浑脱相拼，上架木排，再绑以小绳，成为一个整体，即现在的“皮筏”。它是黄河上游的主要运输工具。古诗：“纵一苇之所如，凌万顷之茫然”。就是指皮筏破浊浪，过险滩的情景。我国的皮筏历史悠久。《水经注.叶榆水篇》载：“汉建武二十三年（公元47年），王遣兵乘船（即皮筏）南下水。”《旧唐书.东女国传》：“以牛皮为船以渡。”《宋史.王延德传》：“以羊皮为囊，吹气实之浮于水”。兰州羊皮筏子，相传是从清光绪年间兴起的。制作兰州羊皮筏子分大、小两种。最大的皮筏用600多个羊皮袋扎成，长12米，宽7米，6把浆，载重量在20至30吨之间。这种皮筏一般用于长途水运，从兰州至包头，每天顺流行进200多公里，12天可抵达包头。小皮筏系用10多个羊皮袋扎成，适于短途运输，主要用于由郊区往市区送运瓜果蔬菜，渡送两岸行人等。制作羊皮筏子，需要很高的宰剥技巧，从羊颈部开口，慢慢地将整张皮囫囵个儿褪下来，不能划破一点地方。将羊皮脱毛后，吹气使皮胎膨胀，再灌入少量清油、食盐和水，然后把皮胎的头尾和四肢扎紧，经过晾晒的皮胎颜色黄褐透明，看上去像个鼓鼓的圆筒。用麻绳将坚硬的水曲柳木条捆一个方形的木框子，再横向绑上数根木条，把一只只皮胎顺次扎在木条下面，皮筏子就制成了。羊皮筏子体积小而轻，吃水浅，十分适宜在黄河航行，而且所有的部件都能拆开之后携带。现在，黄河边供游客乘坐的羊皮筏子都是用13只皮胎采取前后4只中间5只的排列方式绑扎成的小筏子，重20多斤，能坐5个人。据说，从前最大的羊皮筏子有600只皮胎，能载重15吨。驾驶划羊皮筏子的水手被称为“筏子客”，他们都是有多年经验、深谙水性的老“把式”。“筏子客”老李扛着筏子走到河边小码头，将羊皮胎朝下放进水中，在木架子上铺几块垫子，等我们盘腿坐好了，他也坐下来开始划桨，筏子便离开码头，顺水漂流。他说过去做“筏子客”非常危险，是在刀口浪尖上讨营生，因此有很多讲究，比如不能说“破”、“沉”、“碰”、“没”、“断”等不吉利的字，首次出行还要挂红、放炮、焚香、祭奠河神。现在会划羊皮筏子的人越来越少了。现在黄河的水情不像从前那样险恶，为了游客安全，羊皮筏子也只在比较浅的水域行驶，因此坐筏子的感觉也少了些惊心动魄。坐在筏子上，低头就能看见黄河水从羊皮胎的空当中悠悠穿过，向下一伸手穿过木架子就能撩到凉凉的河水，更奇妙的是筏子随着水波荡漾晃晃悠悠，乘客却不会被水打湿，有点“我自端坐，任他风浪”的味道。河面上凉风习习，浑黄的河水打着漩涡缓缓东流，河心小岛上芦苇摇曳，河对岸的山上白塔峭然屹立，看“筏子客”使出“压”、“抓”、“提”等招式划桨，听他高亢地扯着嗓子唱几句颤悠悠的“花儿”……这一切都使人感受到黄河的独特韵味。现状皮筏只能顺流而下，不能逆流而上，有“下水，人乘筏；上水筏乘人”之说，所以已经被淘汰。然而羊皮筏子有节约能源，保护环境，视野宽阔等优点，如能乘坐羊皮筏子顺流观景，也是一种难得的乐趣。皮筏浮力极好，容易操作控制，遇上湍急时快如飞箭，给人飞流直下的痛快感。长途漂流要用大筏，游人可在筏子上走动，乘上它可在黄河里漂流半天到两天长的时间，一路欣赏黄河上的壮美风光。

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