朝鲜族以喜食辣椒闻名,泡菜为主,泡菜甚至有上百品种,这样的朝鲜族酱汤也必不可少的。朝鲜族在朝鲜或者韩国的语境下,单指在拥有中国国籍的朝鲜族人,三十晚上男女老少载歌载舞,农历正月初一,朝鲜族人称“元日”,是一年中最隆重的节日,大清早他们穿上节日的盛装给长辈拜年。
1、朝鲜族的年俗有什么特色?
朝鲜族,主要分布在东北亚朝鲜半岛以及中国东北部分区域。朝鲜族在朝鲜或者韩国的语境下,单指在拥有中国国籍的朝鲜族人,韩国人自称“韩族”,朝鲜自称“朝鲜民族”。因为历史原因,中亚也有部分朝鲜人,分布在哈萨克斯坦等国,朝鲜人的来源目前有争议,但大多数学者认为,当今朝鲜族人是多民族融合而成,中国商周时期的东夷人东迁,和当地半岛长白山南北的秽人一起杂居,形成了古朝鲜人。
从秦汉到唐宋,不断有汉人的支脉迁往东北以及半岛,同时,渤海人、高句丽人、契丹人、女真人不断通过战争融合,最终形成了今天的朝鲜族人,朝鲜族人深受儒家文化影响,在传统节日上几乎和汉人一样,过春节、端午节、中秋节等传统农历节日。过春节时,朝鲜族人也和汉人一样,讲究团圆、祭祖、拜年、游乐等活动,一大家人围坐在一起,吃大米年糕、年糕汤、八宝饭和江米条、当然还有上好的辣白菜。
2、朝鲜族过春节么?
农历大年三十是吃年夜饭的日子,因为春节是中国人最重要的节日,这时候全国各地同晒年夜饭,今天来点不一样的年夜饭,带您走进朝鲜族老乡家里看看他们的年夜饭和传统民居,黄先生家里是平房,古香古色的老式木头房子已经不多见了,不论什么形式的房子都以朝鲜族最喜欢的白色刷外墙,言谈之中得知黄先生是一位民间艺术家,绘画和木工都是他最擅长的。
他们家一直保留传统的民族文化,还被当地颁发文化遗产的称号,黄先生做的木头亭子和轿子都不用一颗钉子,这就是民间绝活啊。这幅画是他的作品,描绘朝鲜族过年吃打糕的场面,打糕历史悠久,每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子,打糕是餐桌上必不可少的食品。打糕不仅用来自己食用或招待客人,更是亲朋好友间相互馈赠的礼品,
朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕,像吃小参”。这是做打糕的设备,石头槽和打糕锤子,逢年过节送礼不能缺打糕,尤其在送娘家礼物时更不能缺少,据说它还有诚心、爱心和孝心的含义,吃打糕喝米酒,初四吃冷面,这些都是朝鲜族过年的传统文化。三十晚上男女老少载歌载舞,农历正月初一,朝鲜族人称“元日”,是一年中最隆重的节日,大清早他们穿上节日的盛装给长辈拜年,
黄先生家里还有山水,是不是显得格外豪华,而且把山泉水引进屋里来了,能直接饮用的泉水。家里的小猫对客人很好奇,来回围着转,我也没带小鱼干给它做新春伴手礼,下次补上,打糕,是朝鲜族最爱吃的传统食品之一,称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼已成为传统食品之一,凡逢佳节或红白喜事,每家都用打糕来招待亲朋好友。辣白菜,清爽可口,增加食欲,解腻解酒,它既是日常菜式,也可上宴席,深受朝鲜族人民喜爱,
这种米糕叫做“撒状”(音译),也是朝鲜族同胞最爱吃的主食。米肠是朝鲜族的美食,猪血加糯米灌肠里,小肠灌制的叫米肠,而大肠灌的叫做“阿巴依米肠”,如果直译就是“米肠的爸爸”。明太鱼是这里的畅销货,家家必备明太鱼,喝酒神器,蘸辣椒酱吃,拌辣椒酱吃。这道菜是朝鲜族家庭迎宾的毕备菜,叫做煎沙参,沙参固本,对身体是非常好的食材,煎好之后拌上辣椒酱非常美味,下酒下饭,必备神器。
除了明太鱼之外,还喜欢吃鲅鱼,煎鲅鱼是不可多得的美味,朝鲜族的炕和锅是连在一起的,炕比锅还要低一点点。炕是朝鲜族在室内的主要活动空间,炕大散热面积就大,屋里到了冬天就会显得特别暖和,灶炕的特点是,它下陷在地下,底部低于地面,上部有盖板,而盖板和锅台、炕面形成了一个平面,这种灶炕既好烧保暖,又经济卫生。
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